Yapımı için malzemeler 1 kilogram taze börülce 2-3 adet domates 5 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 1,5 yemek kaşığı un 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi, koruk suyu veya limon suyu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağı Taratorlu börülce tarifi Nasıl yapılır? Börülcelerin kılçıklarını ayırıp güzelce temizleyin. Tencereyi ocağa alın ve ...
Yapımı için malzemeler 250 gram koyun kıyması 5-6 adet lahana yaprağı 3 çorba kaşığı ince bulgur 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça 1 adet acı kuru biber 5-6 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kelem dolması tarifi Nasıl yapılır? Lahanaları tuzlu suda haşlayıp süzün. Lahanayı ince şeritler halinde kesin. Soğanı rendeleyin. Kıyma, bulgur, soğan, ...
Yapımı için malzemeler 1 demet ıspanak 5-6 dal taze soğan 1 su bardağı süzme yoğurt Zeytinyağı 2 adet yumurta Tuz Harşıl tarifi Nasıl yapılır? Ispanakları yıkayıp yemeklik doğrayın. Tencerede kaynattığınız suda haşladığınız ıspanakları süzüp soğuk suya alın. Taze soğanları ince ince doğrayın. Ispanak, taze soğan, yoğurt ve tuzu karıştırıp servis tabağına alın. Yumurtaları haşlayıp dilimleyin ve ıspanağın üzerine yerleştirin. Afiyet olsun… ...
Yapımı için malzemeler 4-5 adet köy biberi 2 adet kapya biber 1 adet sarı biber 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Tuz 1 çay bardağı sıvı yağ Biber borani tarifi Nasıl yapılır? Biberleri çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biberleri yağda kavurun. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve kavrulan biberlerin üzerine döküp harmanlayın. ...
Yapımı için malzemeler 400 gram iri kültür mantarı 200 gram kıyma 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Sosu için: 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Tuz Tereyağı Pul biber Kuru nane Mantar mantısı tarifi Nasıl yapılır? Mantarların saplarını koparıp daha sonra kullanmak için ...
Yapımı için malzemeler 5 adet soyulmuş enginar 300 gram dilimlenmiş mantar 1 kutu krema 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet kuru soğan Yarım su bardağı doğranmış dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Fırında kremalı mantarlı enginar tarifi Nasıl yapılır? Enginarları limonlu suda orta sertliğe gelene kadar haşlayın. (Bir çatal batırarak sertliğini ...
Yapımı için malzemeler 4 adet patlıcan 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Tuz Kızartmak için: Sıvı yağ Patlıcan kuşu tarifi Nasıl yapılır? Patlıcanları alaca soyup ince uzun doğrayın. Derin bir tencerede bol suda haşlayın ve sularını güzelce süzdürün. Süzüp kuruladığınız patlıcanların üzerine tuz serpin. Yumurtaları gerin bir kasede çırpın. Mısır ununu da ayrı bir kase koyun. Sıvı yağı ...
Yapımı için malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram pırasa 1 adet havuç 150 gram kıyma 1 avuç maydanoz 3 dal taze nane 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı Pul biber Kimyon Tuz Karabiber Pırasa köftesi tarifi Nasıl yapılır? Pırasaları ortadan ikiye bölüp ince uzun şeritler halinde doğrayın. Havucu rendeleyin. Zeytinyağını tavada kızdırıp pırasaları yağda kavurun. Ardından havuçları ...
Yapımı için malzemeler 3 adet orta boy kolakas 2 adet kuru soğan Yarım çay bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası Kolandro yaprakları Yarım limonun suyu Tuz Zerdeçal Kolandrolu kolakas tarifi Nasıl yapılır? Kolakosları soyup doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine kolakos parçalarını ve kolandro yapraklarını ilave edin. ...
Yapımı için malzemeler 500 gram madımak 1 çay bardağı pilavlık bulgur 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 100 gram pastırma 100 gram kavurma 1 tatlı kaşığı domates salçası Tuz Madımak yemeği tarifi Nasıl yapılır? Madımakların saplarını ayıklayıp güzelce yıkayın. Büyük yaprakları varsa doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir tencereye alın. Tereyağında rengi değişene ...