Yapımı için malzemeler 250 gram patlıcan 4 yemek kaşığı tahin 1 adet limon 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı Mütebbel (Babagannuş) tarifi Nasıl yapılır? Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın. Sarımsakları ezip patlıcanlara ilave edin. Tahini de ekleyip karıştırın. Limonun suyunu sıkın ve zeytinyağıyla bir araya getirin. Sosu patlıcanların üzerine döküp hepsini bir daha karıştırın. Dilediğiniz ...
Yapımı için malzemeler 40 adet kabuklu midye 3/4 su bardağı zeytinyağı 2,5 su bardağı sıcak su 1 adet limonun suyu Pilavı için: 1,5 su bardağı pirinç 4 adet kuru soğan 50 gram dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 8 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı limon suyu 2,5 su bardağı sıcak su 1 çay ...
Yapımı için malzemeler 1 kilogram biber (hangi çeşit isterseniz kullanabilirsiniz) 1 su bardağı üzüm sirkesi 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 1 çorba kaşığı kaya tuzu 6-7 diş sarımsak Yağlı biber turşusu tarifi Nasıl yapılır? Biberleri yıkayıp saplarını kesin. Bıçağın ucuyla biberlere çok derin olmayan çizikler atın. Su, sirke, zeytinyağı ve tuzu tencerede karıştırıp kaynatın. Su kaynarken biberleri ...
Yapımı için malzemeler 6 adet yumurta 1 su bardağı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı kuru nane 2 diş sarımsak 1 çay bardağı su Borani tarifi Nasıl yapılır? Bir kasenin içine yoğurdu koyup yavaş yavaş su ekleyerek inceltin. Nane ve doğranmış sarımsakları ilave edin. Suyu bir tencerede kaynatın. İçine tuz ve sirke ilave edin. Yumurtaları tek tek kaynayan suya kırın ve ...
Yapımı için malzemeler 1 kilogram sivri biber 3-4 diş sarımsak 1 su bardağı ayçiçeği yağı 1 su bardağı sirke 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz Yağlı turşu tarifi Nasıl yapılır? Biberleri 4-5 santimetre uzunluğunda doğradıktan sonra yıkayarak şişeye doldurun. Bir huni yardımıyla sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve çok ince kesilmiş sarımsakları ekleyip kapağı sıkıca kapatın. 15 gün ...
Yapımı için malzemeler 2 kilogram çaşır otu Tuz Su Çaşır turşusu tarifi Nasıl yapılır? Çaşırları iyice ayıklayıp yıkayın. Bir tencerede bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumuşayan çaşırları bol tuzla harmanlayıp bir kavanoza doldurun. Ağzını sıkıca kapattığınız kavanozu buzdolabına kaldırıp 1 hafta bekletin. Bu sürenin sonunda çaşırlar ekşiyip salamura halini alacaktır. Yemeklerin yanında afiyetle tüketebilirsiniz… ...
Yapımı için malzemeler 2 adet domates 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım demet maydanoz 3 adet yeşil biber 1 adet kapya biberi 2 yemek kaşığı acı biber salçası Pul biber Nane Karabiber Tuz Sumak Sıvı yağ Acılı Antep ezmesi tarifi Nasıl yapılır? Sebzeleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Dörde böldüğünüz sebzeleri mutfak robotuna atıp hepsi birbirine karışana kadar çekin. Robottaki ...
Yapımı için malzemeler 5-6 adet patlıcan 3-4 adet yumurta 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet yeşil biber (arzu ederseniz kapya biberi) 2-3 diş sarımsak Tuz Babakanuç tarifi Nasıl yapılır? Patlıcanları ateşte közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup derin bir kap içerisinde bir kaşık yardımıyla ezin. İçine sarımsak, tuz ve yeşil biber ekleyerek ezmeye devam edip püre haline getirin. Bir tavada ...
Yapımı için malzemeler 1 adet bostan patlıcan 1 adet soğan 2 adet domates 4-5 dal taze soğan Yarım demet maydanoz 2 adet yeşil biber Sıvı yağ Tuz Patlıcan gömme tarifi Nasıl yapılır? Patlıcanları fırında ve ocakta ateşin üzerinde közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Diğer malzemeleri de aynı boyutta doğrayıp patlıcanlara ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet ...
Yapımı için malzemeler 1 paket mozzarella peyniri 1-2 adet büyük domates Taze fesleğen Zeytinyağı Mozzarella peynirli domates dilimleri tarifi Nasıl yapılır? Mozzarella peynirini paketinden çıkarın, yıkayın ve dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve boyuna dilimleyin. Servis tabağına 1 dilim peynir, 1 dilim domates şeklinde dizin ve isteğe göre ortasına yeşillik koyun. Fesleğen yaprakları ince ince kıyın ve zeytinyağı ile karıştırın. Daha ...