Yapımı için malzemeler 5 kilogram domates 2 baş sarımsak Bir avuç Arnavut biberi 1 litre sirke Aldığı kadar su 1 su bardağı kadar kaya tuzu 1 tatlı kaşığı limon tuzu Domates turşusu tarifi Nasıl yapılır? Domatesleri iyice yıkayın, ezik kısımları varsa temizleyin. Çatalla birkaç yerinden deldiğiniz domatesleri turşu kavanozunuza yerleştirin. Sarımsakları soyup diş diş ayırın. Biberlerin uçlarından küçük bir ...
Yapımı için malzemeler 1 su bardağı tahin 3 diş sarımsak 2 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tuz Hibeş tarifi Nasıl yapılır? Sarımsağı ezin. Derin bir kasede tahin, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve tuzu karıştırıp çırpın. Bir yandan karıştırmaya devam ederken bir yandan limon suyunu azar azar ekleyin. Boza gibi ...
Yapımı için malzemeler 2 adet haşlanmış patates 1 su bardağı haşlanmış nohut 5 adet kuru soğan 1 su bardağı tahin 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı yenibahar 2 çay kaşığı tarçın Topik tarifi Nasıl yapılır? Soğanları piyazlık doğrayın. Ardından bir tavaya alıp, üzerine de tuz ve şekeri ilave edin ve rengi değişene kadar ...
Yapımı için malzemeler 2,5 kilogram turşuluk salatalık 3 su bardağı sirke 4 yemek kaşığı kaya tuzu 1 baş sarımsak 4 su bardağı su 1 tutam maydanoz 5-6 adet nohut 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı limon tuzu 2,5 litre kaynamış su Kıtır salatalık turşusu tarifi Nasıl yapılır? Suyu kaynatın. İçine kaya tuzunu ekleyip karıştırın. Ardından ılıması için bekletin. Salatalıkları ...
Yapımı için malzemeler 2 su bardağı nohut 5 yemek kaşığı tahin 4 diş sarımsak 1 adet limonun suyu Zeytinyağı Toz biber Kimyon Tuz Üzeri için: Kırmızı toz biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı Humus tarifi Nasıl yapılır? Nohutu bir gece önceden suya koyun. Bir tencerede iyice pişene kadar haşlayın ve suyunu iyice süzün. Sarımsağın kabuklarını soyup ezin. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, ...
Yapımı için malzemeler 1 adet orta boy lahana Yarım su bardağı kaya tuzu 3 baş sarımsak 1 tatlı kaşığı limon tuzu 1 su bardağı üzüm sirkesi Su Beyaz lahana turşusu tarifi Nasıl yapılır? Lahananın dış yapraklarını ayırın. Ortasındaki kökünü bıçakla kesip kıvrımlı yapraklarını irice doğrayın ve derin bir kaseye alın. Üzerine kaya tuzunu serpin ve lahanaları elinizle 10 dakika kadar ...
Yapımı için malzemeler 4 su bardağı ince bulgur 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz biber 1,5 buçuk yemek kaşığı isot Taze soğan Maydanoz Etsiz çiğ köfte tarifi Nasıl yapılır? Genişçe bir ...
Yapımı için malzemeler 3 adet domates 3 adet sivri biber 3 diş sarımsak 4 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay bardağı limon suyu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı nane 2 çay kaşığı kırmızı biber Tuz Acılı ezmesi tarifi Nasıl yapılır? Sivri biberleri ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini ...
Yapımı için malzemeler 250 gram bottarga Yarım kuru soğan 100 gram bayat ekmek içi 2-3 yemek kaşığı limon suyu 1 su bardağı zeytinyağı Tarama tarifi Nasıl yapılır? Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Posasını başka bir yemekte kullanmak isterseniz kenara alın. Bottarga’nın kabuğunu soyun. (Tadı çok yoğun gelirse birkaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz.) Mutfak robotuna ekleyin. Ekmek içlerini ıslatıp sularını sıkın ve ...
Yapımı için malzemeler 2 avuç kiraz sapı Süzme yoğurt Tütsülenmiş yoğurt tarifi Nasıl yapılır? Bir tencerenin içine kiraz saplarını koyun. Üstüne metal bir süzgeç yerleştirip süzgecin içine süzme yoğurdu ilave edin. Tencerenin altını açın. Kiraz saplarını bir çakmak yardımıyla tutuşturun. Saplardan duman çıkmaya başladığında tencerenin kapağını kapatın. 5-6 dakika sonra tütsü kokusu yoğurdunuza geçecektir. Tütsülenmiş yoğurdu tek başına tüketebileceğiniz gibi ...