Yapımı için malzemeler 1 kilogram ciğer Bir miktar kuyruk yağı Tuz Baharat Soğan Ciğer şiş tarifi Nasıl yapılır? Ciğeri temizledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tuz ve baharatlarla harmanlayın. Kuyruk yağlarını da aynı şekilde doğrayın. Soğanları dörde bölün. Malzemeleri şişlere ciğer-yağ-soğan sırasıyla sıkıca dizin. Mangalda çevirerek pişirin. ...

Yapımı için malzemeler 600 gram dana kıyma 5 su bardağı orta kalınlıkta bulgur 1 adet kuru soğan Bir tutam maydanoz 1 avuç reyhan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı limon tuzu 1 tatlı kaşığı tuz Bulamak için: 4 adet yumurta Kızartmak için: Sıvı yağ Şam köftesi tarifi Nasıl yapılır? Soğanları küp küp doğrayın. Maydanoz ...

Yapımı için malzemeler 500 gram arpacık soğan 300 gram kavurma 8 adet taze patates 1,5 su bardağı nohut 1 su bardağı yeşil mercimek Yarım su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı tarhun otu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pul biber Bulgur aşı tarifi Nasıl yapılır? Soğanları soyup bir tavada soteleyin. Sotelenen soğanlara ...

Yapımı için malzemeler 200 gram kuşbaşı et 1 demet evelik otu 2 adet kuru soğan Yarım su bardağı sıvı yağ  Yarım demet taze kişniş 2 temek kaşığı domates salçası Bir miktar ekşi erik pestli  Tuz Su 4 adet yumurta Ekşili tarifi Nasıl yapılır? Söğüş doğradığınız soğanları et ile birlikte yağda pembeleşinceye kadar kavurun, salça ilave edin. Doğranmış evelikleri de ekleyerek karıştırın. ...

Yapımı için malzemeler 500 gram kıyma 1 çay bardağı pirinç Yarım çay bardağı ince bulgur 1 kiloya yakın küçük boy patates 1 tane kuru soğan 2 çay kaşığı kekik veya zeytirun 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı salça İnce kıyılmış maydanoz   Acem köftesi tarifi Nasıl yapılır? Kıymayı geniş bir kaba alın. Ayıklanıp yıkanmış bulgur ve ...

Yapımı için malzemeler 2 kase ince bulgur 2 yemek kaşığı irmik 250 gram yağsız kıyma Tuz 1 adet yumurta Aldığı kadar su İç harcı için: 3 adet kuru soğan 250 gram yarım yağlı kıyma 3 yemek kaşığı tereyağı Tuz Pul biber Karabiber Sosu için: 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı haşlanmış nohut Tuz Pul biber ...

Yapımı için malzemeler 300 gram kuzu eti 1 adet kırmızı soğan 1 adet domates 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 adet defne yaprağı 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Ballı kuzu fileminyon tarifi Nasıl yapılır? Kuzu etini zeytinyağı ve karabiberle iyice ovun. Eti tavada ya da ızgarada mühürleyip ardından ...

Yapımı için malzemeler ​2 kilogram kemikli et 1 adet patates 1 adet soğan 1 çay kaşığı pul biber 1 kaşık tereyağı  Homaça tarifi Nasıl yapılır? Etleri tereyağında hafif kızartın ve yağını süzmek için bir kağıt havlunun üzerine alın. Daha sonra etleri tekrar tencereye alıp hafif üstünü geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Kaynadıktan sonra suyunu değiştirip tekrar sıcak su ekleyin. Patates, ...

Yapımı için malzemeler 1 orta boy testi  1 kilogram kuzu ve dana eti  1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 7-8 adet arpacık soğan 6-7 diş sarımsak  3 su bardağı pirinç  Tuz Kızılcahamam testi kapama tarifi Nasıl yapılır? Etleri iri kuşbaşı halinde doğrayıp, terbiyesini yaparak sarımsak ve arpacık soğanla beraber testiye doldurun. Testiyi ters çevirerek bakır bir kaba ...

Yapımı için malzemeler 4 dilim inceltilmiş dana bonfile 10 adet dilimlenmiş mantar 2 diş sarımsak 200 gram peynir Yarım çay bardağı ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Dana sarma tarifi Nasıl yapılır? Uygun bir tavaya zeytinyağı ve mantarları ekleyip kavurun. Sarımsakları ince ince doğrayıp üzerine ilave edin. Mantar suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra mantarları derin bir kaseye alın. Üzerine ekmek kırıntısı, ...