Yapımı için malzemeler 4 kilogram kuşbaşı et 1 kilogram pirinç 500 gram tereyağı 3 adet domates 2 adet sivri biber Su Kuşbaşılı güveç tarifi Nasıl yapılır? Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Soğanı da halka şeklinde doğrayıp, domateslerle birlikte güvece yerleştirin. Üzerine etleri dizip su ilave edin. Güvecin ağzı kapalı olarak fırına verin. Pişen etleri farklı bir tabağa alın ...
Yapımı için malzemeler 1 kilogram kuzu eti (boşluk kısmından) Tuz Urfa haşhaş kebabı tarifi Nasıl yapılır? Eti zırhla çekerek kıyma haline getirin. Bir süre buzdolabında soğutun. Daha sonra ısınmadan şişlere geçirin. (Et veya şiş sıcak olmamalı. Çünkü, pişirme esnasında etler şişten ayrılıp düşebilir.) Eti elinizle sıkıştırarak 10-12 santimetre uzunluğunda olacak şekilde şişe yayın. Döküm veya ızgara tavayı güzelce ısıtıp şişleri ...
Yapımı için malzemeler Köfte için: 500 gram kıyma 2 adet orta boy soğan 1 adet yumurta 1 diş sarımsak Bayat ekmek içi ya da galeta unu Maydanoz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kekik Yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz Patates püresi için: 3 adet orta boy patates 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber ...
Yapımı için malzemeler 600 gram bonfile et veya tavuk 100 gram kaşar peyniri 150 gram mantar 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil sivri biber 1 adet çarliston biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 2 adet tortilla ekmeği Tuz Quesadilla tarifi Nasıl yapılır? Soğanı piyazlık ...
Yapımı için malzemeler 600 gram dana bonfile et 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 4 dilim baget ekmek Salçası için: 1 adet siyah mantar 1 tüp kaz karaciğer ezmesi 1 adet limon Tournedos alla Rossini tarifi Nasıl yapılır? Baget ekmeğinden 1 veya 2 santimetre kalınlığında 4 dilim kesin. Bir su bardağı yardımıyla ekmekleri yuvarlak şekilli hale getirin. Ardından yuvarlak ekmek ...
Yapımı için malzemeler 2 adet işkembe 250 gram kıyma 500 gram pirinç 500 gram kuru soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber İşkembe dolması tarifi Nasıl yapılır? İçi temizlenmiş işkembeleri önce soğuk sonra da sıcak suyla iyice yıkayın. Temizlendiğinden emin olduğunuz işkembeleri tuzlu ve limonlu suya koyup bir süre bekletin. İyice ağaran işkembeleri ...
Yapımı için malzemeler 400 gram dana kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu 1 adet soğan 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş biber Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz Çöç tarifi Nasıl yapılır? Bulguru bir kabın içine ...
Yapımı için malzemeler 500 gram kuzu kuşbaşı 4 adet kuzu beyni 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 adet patates Tuz Karabiber Beyinli Beykoz kebabı tarifi Nasıl yapılır? Beyinleri sirkeli suda haşlayın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağını tavada kızdırıp önce etleri kavurun. Ardından soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 2 su bardağı ...
Yapımı için malzemeler 1 kilogram yağsız kıyma 150 gram böbrek yağı 2 adet kuru soğan 2 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı süt tozu 1 yumurta sarısı Sultanahmet köftesi tarifi Nasıl yapılır? Kıyma ve böbrek yağını birlikte yoğurun. Bu karışımı kıyma makinesinde iyice çekin. Kuru soğanları rendeleyin ve kıymayla karıştırın. Karbonat, süt tozu ve yumurta sarısını da köfte harcına ekleyin ...
Yapımı için malzemeler 500 gram kuşbaşı et 2 adet patates 2 adet patlıcan 3 adet domates 2 adet kuru soğan 1 adet kapya biber 6 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su Tuz Kekik Karabiber Kimyon Toz kırmızı biber Antep tava tarifi Nasıl yapılır? Domates, soğan, ve patatesi soyup küp şeklinde doğrayın. ...