Yapımı için malzemeler 1 adet hindi (temizlenmiş) 100 gram çiğ badem içi 2 su bardağı pirinç 250 gram ufak kuşbaşı et Karabiber Yenibahar Tarçın Kişniş Tuz Hindi dolması tarifi Nasıl yapılır? Bademleri kabuklarının soyulması için suda haşlayın. Ardından yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Farklı bir tavada eti yağda pişene kadar kavurun. Üzerine badem, karabiber, tarçın, kişniş, yenibahar ve yarı pişmiş pirinci ...

Yapımı için malzemeler 500 gram kuzu kuşbaşı 200 gram arpacık soğan 4 adet patates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 6 diş sarımsak Tuz Karabiber Yahni tarifi Nasıl yapılır? Tencereyi ocağa alın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp etleri ekleyin. Etler suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Ardından etin üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyip orta ...

Yapımı için malzemeler 750 gram dana veya kuzu eti 4 adet patates 2-3 adet havuç 3 adet soğan 6 su bardağı su Tuz Karabiber Haşlama tarifi Nasıl yapılır? Eti iri olacak şekilde doğrayın. Tencereye alarak üzerine su ekleyin ve orta ateşte pişirin. Patatesi, havuç ve soğanın kabuklarını soyduktan sonra iri küpler halinde doğrayın. Et yumuşayınca sebzeleri ve baharatları ekleyin. Dilerseniz ...

Yapımı için malzemeler 1 kilogram dana kuşbaşı 150 gram kuyruk yağı 4 adet patates 2 adet kabak 2 adet patlıcan 250 gram arpacık soğan 1 baş sarımsak 4-5 adet domates 4 adet yeşil biber 1 su bardağı su Kimyon Pul biber Tuz Tokat tavası tarifi Nasıl yapılır? Patates, kabak, patlıcan ve biberi iri şekilde doğrayın. Sarımsak ve soğanları soyun. Tepsiye ...

Yapımı için malzemeler 500-750 gram zırh kıyması 3 adet tırnaklı pide Karabiber Kırmızı pul biber 500 gram keçi yoğurdu Tereyağı Yoğurtlu Maraş kebabı tarifi Nasıl yapılır? Kıymayı tuz, karabiber ve kırmızı biberle yoğurun. Kıymayı bastırarak şişlere dizin ve közde pişirin. Pişirme esnasında pideleri kebapların üzerine bastırarak yağla yumuşamasını sağlayın. Keçi yoğurdunu çırpın. Pideleri tabakların tabanına yerleştirip üzerine yoğurdu dökün. Etleri ...

Yapımı için malzemeler İç harcı için: 1 kilogram kıyma 750 gram kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz Karabiber Kırmızı pul biber Reyhan Tuz Dışı için: 750 gram çiğ köftelik kıyma 7-8 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı çiğ bulgur ya da irmik 1 adet kuru soğan Karabiber Kırmızı pul biber Tuz Maraş usulü ...

Yapımı için malzemeler 500 gram yağsız oğlak ya da kuzu eti 2-3 su bardağı dövme Karabiber 2 su bardağı sadeyağ Helise tarifi Nasıl yapılır? Dövmeyi bir akşam önceden ıslatın. Ertesi gün eti ve buğdayı ayrı ayrı tencerelerde kaynatın. Ardından tek bir tencerede pişirip buğdayları iyice pişene kadar et suyunda haşlayın. Büyük bir tahta kaşıkla eti buğdayın içinde iyice dağılana kadar ...

Yapımı için malzemeler 250-300 gram köftelik yağsız kıyma 1,5 su bardağı köftelik bulgur 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı haşlanmış nohut 4-5 adet yeşil biber 3-4 adet domates 1 yemek kaşığı salça Sadeyağ Tuz Kırmızı pul biber Karabiber Kimyon Maydanoz Sulu yağlı köfte tarifi Nasıl yapılır? Bulgur ile kıymayı karıştırıp iyice yoğurun. Avuç içinde fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve ...

Yapımı için malzemeler Kişi sayısına göre birkaç adet bütün kuzu Biryan (Kuyu) kebabı tarifi Nasıl yapılır? Biryan kebabı için tuğladan örülmüş 1-1,5 metre derinliğinde ve 3-5 kuzunun sığabileceği genişlikte bir kuyuya ihtiyaç var. Kuyunun tabanına odunları döşeyip is çıkmayacak şekilde yakın. Kuyunun duvarlarına çengelleri takın. Köz haline gelen ateşin üzerine boş bir tava ya da tepsi yerleştirin. Kuzuları tamamen temizleyip ...

Yapımı için malzemeler 1 kilogram kuzu eti 500 gram domates 250 gram sivri biber 2 adet kuru soğan Tuz Karabiber Tandır kebabı tarifi Nasıl yapılır? Bir gün önceden eti tuzlayıp dinlendirin. Eti şişlere takıp tandır ocağında iki taraflı ateşin ortasında 30 dakika pişirin. Ardından pişen etleri 10-15 dakika közde bekletin. Domates ve biberleri de ayrı olarak pişirin. Eti özel pidesinin ...