Yapımı için malzemeler 1 kilogram kemiksiz dana eti 5-6 adet yeşil biber Varsa 1 adet kırmızı biber 3-4 orta boy domates 2 yemek kaşığı domates salçası 10-12 adet arpacık soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Varsa gömlek yağı Çekme kebabı tarifi Nasıl yapılır? Etleri kuşbaşından biraz iri doğrayın. Biberleri ince ince, domatesleri küp küp doğrayın. Arpacık soğan, ...

Yapımı için malzemeler 1 kilogram pirinç 250 gram kuzu ciğeri 250 gram tereyağı 1 adet kuzu gömleği 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet kuru soğan 1 demek maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Darp tarifi Nasıl yapılır? Pirinci ılık suya koyup yarım saat kadar bekletin. Soğanı yemeklik, ciğer küçük kuşbaşı doğrayın. Tereyağını ...

Yapımı için malzemeler 4-5 kilogram kuzu eti (sağ ön kolu veya kaburga bölümü) 2 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı tuz Sura tarifi Nasıl yapılır? Suralık etin her tarafı 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovulur. Kaburga bölümünü keskin bir bıçakla, doldurulabilecek biçimde kol altına kadar derince açın. Ilık suda yıkanmış pirinç, ...

Yapımı için malzemeler 1 kilogram kuzu eti 100 gram kuyruk yağı 5 adet domates 7 adet yeşil biber 8 diş sarımsak Kekik Tuz Fırın ağzı tarifi Nasıl yapılır? Tepsinin altına kuyruk yağlarını aralıklarla dizin. Üzerine ince doğradığınız biberleri koyun. İstediğiniz baharatları ekleyerek, etleri boşluk kalmayacak şekilde üstlerine dizin. Baharatlama işlemini etlerin üstüne tekrarlayın. Sarımsakları doğramadan ilave edin. Domatesleri de etlerin ...

Yapımı için malzemeler 500 gram kıyma 150 gram tereyağı 1 adet dolmalık ekmek 1 adet kuru soğan 2 su bardağı haşlanmış nohut 3 su bardağı et suyu Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Ekmek dolması tarifi Nasıl yapılır? Bir gün önce yapılmış ya da alınmış dolmalık ekmeğin altından 10 santimetrelik bir kapak açın. Buradan ekmeğin ...

Yapımı için malzemeler 750 gram dana işkembesi 3 adet kuru soğan 2 su bardağı nohut 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 4 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı sirke Nohutlu işkembe tarifi Nasıl yapılır? Nohutları 10-12 saat önceden ıslatın. İşkembeyi iyice temizleyip bol suyla yıkayın. 10 dakika kadar sirkeli suda bekletin. Ardından durulayıp kuşbaşı doğrayın. Diğer yanda ...

Yapımı için malzemeler 5 adet kuzu dalağı 1 su bardağı pirinç 100 gram kıyma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 fincan mısır özü yağı 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tutam maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı tuz Dalak dolması tarifi Nasıl yapılır? Pirinç ılık tuzlu ...

Yapımı için malzemeler 2 adet hamburger ekmeği 2 dilim domates 2 iri marul yaprağı Köftesi için: 350 gram kıyma köftelik kıyma 1 adet küçük boy soğan Tuz Karabiber Karamelize soğan için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 2 çay kaşığı esmer şeker 1 tatlı kaşığı elma sirkesi Hamburger sosu için: 2 ...

Yapımı için malzemeler 500 gram keşkeklik buğday 2 adet kuru soğan Zeytinyağı Tereyağı 4 su bardağı et suyu Sos için: 250 gram kuşbaşı kuzu eti 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet domates 2 adet kuru soğan 2 adet biber 1 tutam kekik Keşkek tarifi Nasıl yapılır? Buğdayları 10-12 saat önceden ıslatın. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte toprak tencereye koyup ...

Yapımı için malzemeler 1 kilogram kuzu budu 1 adet kuru soğan 3 adet kuru biber 50 gram tereyağı 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salça 1 tutam karabiber Üzeri için: Un Su Çömlek eti tarifi Nasıl yapılır? Etleri kuşbaşı doğrayın. Çömleği ocağa alıp ısıtın. Tereyağını çömleğe alıp erittikten sonra etleri ekleyin. Karıştırarak kavurun. Etler suyunu salınca ...