Yapımı için malzemeler 5 kilogram ekşi erik 1 yemek kaşığı tuz 1,5 su bardağı su Erik ekşisi (Ekşi sos) tarifi Nasıl yapılır? Erikleri iyice yıkadıktan sonra üzerini bir parmak geçecek seviyede suyun içinde yüksek ateşte pişmeye bırakın. Haşladığınız erikleri 30-40 dakika sonra ocaktan alıp bir süzgece aktarın. Süzgeçteki erikleri kaşık yardımıyla ezin ve tencerede biriken erik püresini daha da ezmek için ...

Yapımı için malzemeler 5 adet chili biberi  3 diş sarımsak 2 çay bardağı şeker 2 çay bardağı pirinç sirkesi Yarım çay bardağı su 2 tatlı kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı su 1 tutam tuz Acı tatlı sos tarifi Nasıl yapılır? Biberlerin saplarını kesin ve ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları soyun ve çekirdeklerini çıkardığınız biberler ile mutfak robotunda çekin. Robotta ...

Yapımı için malzemeler 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı su 1 fincan ananas suyu 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı ketçap 1 yemek kaşığı soya sosu Tatlı ekşi sos tarifi Nasıl yapılır? Küçük bir kapta buğday nişastası ve suyu karıştırıp 5 dakika kadar bekletin.  Orta boy bir tencereye ananas suyu, pirinç ...

Yapımı için malzemeler 3 adet yumurta sarısı 125 gram tereyağı 1 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı soğuk su Yarım çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu Yarım çay kaşığı tane karabiber Hollandez sos tarifi Nasıl yapılır? Derin bir tencerede su ısıtın. Tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte yağı yakmadan eritin. Eritilmiş tereyağını süzgeçten geçirip ılık halde bekletin. ...

Yapımı için malzemeler 4 kilogram kemik 5 litre su 1 kahve fincanı un 1 su bardağı domates salçası 1 su bardağı elma sirkesi 4 adet havuç 1 adet kuru soğan 5 adet defne yaprağı 10 adet tane karabiber Yarım yemek kaşığı tuz Dömi glas sos tarifi Nasıl yapılır? Küçük parçalara ayrılmış kemiği, doğranmış havuç, soğan ve tane karabiberi bir tepsiye ...

Yapımı için malzemeler Yarım su bardağı soğuk et suyu 2 su bardağı kaynar et suyu 1 kahve fincanı un 1 kahve fincanı ince kıyılmış kapari 1 çorba kaşığı tereyağı Tuz Kapari sos tarifi Nasıl yapılır? Küçük bir tencerede tuzu, unu ve soğuk et suyunu iyice karıştırıp 5 dakika bekletin. Sonra bu malzemeleri çırpma teli ile karıştırarak kaynar et suyunu da ...

Yapımı için malzemeler 2 adet yumurta sarısı 5 yemek kaşığı elma sirkesi 1 adet kuru soğan 120 gram tereyağı 1 adet defne yaprağı 2-3 dal tarhun 4 adet tane karabiber Tuz Kırmızı biber Bearnez (Bearnaise, bernez) sosu tarifi Nasıl yapılır? Soğanı halka halka doğrayın. Sirke, defne yaprağı, 1 dal tarhun ve tane karabiberlerle birlikte bir sos tenceresine alın. Sirke buharlaşana ve 1 ...

Yapımı için malzemeler 1 su bardağı soya sütü 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu 1,5 yemek kaşığı hardal Tuz Karabiber Vegan mayonez tarifi Nasıl yapılır? Soya sütü, limon suyu ve hardalı bir çırpıcı yardımıyla 30 saniye boyunca karıştırın. Bir yandan karıştırmaya devam ederken bir yandan damla damla zeytinyağı ekleyin. Kıvam alıp katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Tuzunu ...

Yapımı için malzemeler 1 çay bardağı süt 2 çay bardağı sıvı yağ 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı hardal 2 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu 1 diş sarımsak Yumurtasız mayonez tarifi Nasıl yapılır? Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sarımsakları ezin. Uzun ve dar bir kavanoza tüm malzemeleri doldurun. El blender’ını kavanozun dibine ...

Yapımı için malzemeler 2 su bardağı ayçiçeği yağı 150 gram arpacık soğan ya da soğan 15 dal kadar taze soğan Soğan yağı tarifi Nasıl yapılır? Arpacık soğanları soyup ince ince doğrayın. Taze soğanı yıkayıp kuruladıktan sonra beyaz kısımlarıyla yeşil kısımlarını birbirinden ayırın. Sıvı yağı wok bir tavaya döküp kısık ateşte ısıtın. Yağa arpacık soğanları ekleyip hafifçe kahverengileşmesini bekleyin. Ocağı kapatıp ...