Yapımı için malzemeler 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet büyük beyaz soğan 4 diş sarımsak 1 adet jalapeno biberi 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tarçın Yarım çay kaşığı kekik 2,5 su bardağı sebze suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı şekersiz ...
Yapımı için malzemeler 4 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı acı sos 1/8 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı bal Hoisin sos tarifi Nasıl yapılır? Tüm malzemeleri soğuk bir tencerede iyice homojenleşene kadar karıştırın. Tencereyi ocağa alıp malzemenin üçte biri kalana ...
Yapımı için malzemeler 200 gram ton balığı 2/3 su bardağı mayonez 6 adet ançuez Çeyrek su bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı kapari 1 diş sarımsak 1 tutam toz kırmızı biber Tuz Karabiber Tonnato sos tarifi Nasıl yapılır? Mayonez dışındaki malzemeleri blender’da çekin. Mayonezi ekleyip harmanlayın. Tonnato sosunuz hazır. Makarna ya da salata sosu olarak kullanabilirsiniz. ...
Yapımı için malzemeler 3 adet büyük boy yumurta sarısı 125 gram tereyağı 1,5 yemek kaşığı limon 2 yemek kaşığı soğuk su ya da 1 küp buz) Yarım çay kaşığı tuz Çeyrek çay kaşığı karabiber (arzuya göre) Hollandaise (Hollandez) sos tarifi Nasıl yapılır? Yumurta sarılarını benmari usulü pişirmek için, derin bir tencerede suyu kaynatmadan ısıtın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ...
Yapımı için malzemeler 250 gram mantar 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet küçük arpacık soğan Yarım tatlı kaşığı kuru kekik (Ya da 1,5 yemek kaşığı taze kekik) Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı sirke Duxelles (Düksel) sos tarifi Nasıl yapılır? Mantarları temizleyip mutfak robotunda çekin. Ardından bir tülbent yardımıyla mantarların suyunu sıkın. Arpacık soğanı incecik doğrayın. Geniş bir tavayı ocaktan ısıtıp ...
Yapımı için malzemeler 1,5 su bardağı süt Yarım su bardağı şeker 6 adet yumurta sarısı 2 tatlı kaşığı vanilya özütü Custard sos tarifi Nasıl yapılır? Sütü bir sos tenceresinde ısıtın. Ayrı bir yerde şeker ile yumurta sarılarını 2-3 dakika çırpın. Isıttığınız sütün yarısını yumurtalara ekleyip ılıştırın. Ardından yumurtaları süt tenceresine ekleyip orta ateşte 3-4 dakika karıştırın. Kaşığın arkasını kaplayacak kadar ...
Yapımı için malzemeler 2 demet maydanoz 80 mililitre zeytinyağı 80 mililitre ayçiçeği yağı Maydanoz yağı tarifi Nasıl yapılır? Bir tencerede su kaynatın, geniş bir kapta da buzlu su hazırlayın. Temizleyip ayıkladığınız maydanozları önce kaynar suya, 15 saniye sonra da buzlu suya koyun. Suyunu süzüp kağıt havluyla ya da salata kurutucuyla iyice kurutun. Maydanozları irice doğrayıp mutfak robotuna alın. Üzerine zeytinyağını ...
Yapımı için malzemeler 3 adet ayva 8-10 adet kestane 2-3 diş karanfil 1 su bardağı badem sütü 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Kaşar rendesi Ayva beğendi (Ayva püresi) tarifi Nasıl yapılır? Ayvaları çekirdeklerini çıkarıp karanfille birlikte düdüklü tencerede haşlayın. Kestaneleri de ayrı bir yerde haşlayın. İyice yumuşayan ayvaları ezip püre haline getirin ve ince delikli ...
Yapımı için malzemeler 1 kilogram süzme yoğurt 1 yemek kaşığı kaya tuzu Keş tarifi Nasıl yapılır? Derin bir kasenin üzerine bir süzgeç yerleştirin. Süzgecin içine de bir tülbent yayın. Yoğurdu süzgece döküp tülbendi köşelerinden bağlayarak torba haline getirin. Bu şekilde buzdolabına kaldırdığınız yoğurdu 48 saat dinlendirin. Ardından bir kaseye aktarıp içine tuzu ekleyin ve karıştırın. Geniş bir tepsinin tabanına üç ...
Yapımı için malzemeler 2 yemek kaşığı portakal veya kayısı marmeladı ya da 1 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı çok ince kıyılmış biberiye veya 1 tatlı kaşığı nane ya da kekik Sosis için terbiye sosu tarifi Nasıl yapılır? Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabının içine koyup, çatalla çırpın. Sosislerin iki başına, bir bıçağın ucuyla artı ...