Yapımı için malzemeler 2 kase kurutulmuş taze fasulye 2 çorba kaşığı kuru kıyma 8-10 parça domates kurusu 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı salça 1 kahve fincanı sıvı yağ   1 çay kaşığı tuz  2-3 su bardağı su Cifne (Zıplak) tarifi Nasıl yapılır? Kurutulmuş olan taze fasulye ve domates kurusunu ayrı kaselerde 5-6 saat önceden soğuk suda bekletin. Fasulyeleri bol ...

Yapımı için malzemeler 8 adet orta boy şalgam 1 su bardağı orta yağlı kıyma  1 yemek kaşığı salça 2 adet kuru soğan 10 dal maydanoz 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur Su Tuz  Kırmızıbiber Şalgam dolması tarifi Nasıl yapılır? Pilavlık bulgur, doğranmış soğan, kırmızıbiber, kıyma, salça, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın. Şalgamların kabuğunu soyduktan sonra içlerini oyun ...

Yapımı için malzemeler 500 gram madımak Yarım çay bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça 7 – 8 dilim pastırma (veya 1 yemek kaşığı çemen)  2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Su Tuz Kırmızıbiber Madımak tarifi Nasıl yapılır? Topladığınız madımakları yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanları incecik doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra ...

Yapımı için malzemeler 500 gram taze bakla  500 gram süzme yoğurt 1 adet kuru soğan Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı kırmızı biber Bakla tarator tarifi Nasıl yapılır? Baklaları temizleyip yıkayın ve doğrayın. Bir tencerede tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra süzün ve boş bir kaba alın. ...

Yapımı için malzemeler 500 gram buğday 5 adet kuru biber 150 gram börülce 10 adet dağ eriği 1 baş sarımsak Tuz Göce aşı tarifi Nasıl yapılır? Buğdayı 5-6 defa yıkayın. Buğday, börülce, biber ve eriği bir tencereye koyup üzeri kapanıncaya kadar su koyun ve kaynatın. Pişinceye kadar suyu bittikçe su ekleyin. Kaşıkla karıştırmayın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun…   ...

Yapımı için malzemeler 250 gram kurutulmuş meneviş 250 gram taze asma yaprağı Yarım çay bardağı pilavlık bulgur 2 adet pırasa 1 bağ dereotu Tereyağı Yoğurt Sarımsak Pul biber Tuz Meneviş yoğurtlaması tarifi Nasıl yapılır? Meneviş ve asma yaprağını ayrı ayrı haşlayıp sularını süzün ve doğrayın. Pırasa ve dereotunu ince ince doğrayın, tereyağında kavurun. Üzerine bulgur ekleyip, kavurmaya devam edin. Daha ...

Yapımı için malzemeler 1 kilogram çiriş 1 adet soğan 1 kase kavurma 1 çay bardağı bulgur 2 yemek kaşığı salça 1 kase yoğurt 3 su bardağı sıvı yağ Tuz Yarım limonun suyu 2 diş sarımsak Çiriş tarifi Nasıl yapılır? İnce ince doğradığınız soğanlar bir tavaya koyarak ocağa alın. Üzerine salça ve kavurmayı ilave edin. İnce doğradığınız çirişleri ekleyerek kısık ateşte pişirin 1 su bardağı sıcak su, ...

Yapımı için malzemeler Haşlanırken kullanmak için: Yarım çay kaşığı kaya tuzu Sarma için: 500 gram karalahana 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3/4 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 125 gram kıyma 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım demet ...

Yapımı için malzemeler 2 adet patlıcan 4 adet domates 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates püresi 12 dilim mozzarella peyniri 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri 1 adet defne yaprağı 15-20 yaprak taze fesleğen 1 çay kaşığı beyaz biber 1 çay kaşığı tuz Yarım çay bardağı kızartmalık yağ Patlıcan kuleleri tarifi Nasıl yapılır? Patlıcanları bol suyla yıkayın. Soymadan yuvarlak ...

Yapımı için malzemeler 1,5 kilogram labada 1 su bardağı düğü (ince bulgur) 1 su bardağı göce (ince buğday) 2 çorba kaşığı un 2 orta boy soğan 2-3 diş sarımsak Yarım su bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı salça 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz  İlibada dolması tarifi ...