Videolu Tarifi burdan Izleyebilirsiniz
Bir yiyenin bir daha yiyeceği herkesin benden en çok tarifini istediği ve en çok beğenilenler arasında olan 6 katli pogca çok miktarda yapılıp derin dondurucuda tadından birsey kaybetmeden saklanan eve gelen ani misafire karsı benim koruyucum olan tarifimi , özellikle de defalarca yapıp her defasında tarifini unutup bıkmadan usanmadan telefonla arayıp bu tarifi alan ablacığım için yazıyorum 6 katli pogcamizin tarifiyapımı kolay ama dinlenme suresinden dolayı biraz zamanınızı alacak ama eminim 1 defa yaptıktan sonra çok yapıp benim gibi buzlukta uzun sure saklayabilirsiniz 6 katli pogca vayy be ben neymişim böyle dedirtecek bir tarif ama dikkat etmeniz gereken bir şey daha var hamurunuzu yaparken bulunduğunuz yerin soğuk olmaması lazim cunki içinde kati yağ olduğundan dolayı iyi açılmayabilir o yüzden hamurunuzu acarken pencerelerinizi kapatmanızı tavsiye ederim
MALZEMELER
- 2 su bardağı ilik sut
- 1 su bardağı siviyag
- 3 veya 4 çorba kaşığı toz seker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tane yumurta beyazı içine sarisi üstüne sürülecek
- 75 gr ılık tereyağı
- 1 kucuk paket yasmaya (aktif maya veya 1 çorba kaşığı toz mayada olabilir)
- alabildiği kadar un
ic harci için
- beyaz peynir
- maydanoz ( ben kullanmadım)
ara katlar için
- 200 tereyağı suyu alınmış ( eritin ve bekletin yag donunca suyunu süzüp çıkarın ) veya margarin
- yarim cay bardağı kadar siviyag
uzeri için
- yukarda yazılan iki yumurtanın sarisi
- istege bağlı susam ve çörek otu
HAZIRLANIŞI
- un ve yumurtanın sarisi hariç malzemelerin hepsini iyice karıştırın daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin hamurunuz kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olsun ve iyice yogurunki güzel kabarsın .hamurunuz sert olursa pogca da sert olabilir .hamurunuzu iyice sarip dinlendirin.
- maydanozlarida kucuk kucuk doğrayıp peynirle iyice ezin
- tereyagini eritin siviyagla karistirin
- hamurunuz iyice kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapin 6 tane bezeyi tatlı tabağı kadar acip aralarına 1 corba kasigi yağı surun üst üste gelecek şekilde koyun diger bezeleride ayni şekilde 6 sarlı olarak yağlayıp 15 dakika dinlendirin
- sonra elinizi ve hamuru acacaginiz yeri (masayi) yaglayip hamuru elinizle veya merdaneyle yavasca buyuk bir yufka olana kadar acın.
- pizza keseceği yani donerli hamur bıçağıyla üçgen şekilde sigara böreğinin yufkası gibi kesin (ben bazilarini 8’e bazilarini 12 parcaya kestim 8li kestiklerim 8 numaradaki ilk siradaki tepsi cok buyuk oldu ) peynirleri yufkanın uzerine yerleştirip kenardan ortaya doğru çok sıkmadan rulo yapin ay seklini verip tepsiye yerleştirin
- hepsine ayni islemi uygulayın
- ve tepside 45 dakika dinlendirip üstüneyumurtanın sarisini surup susam ve çörekotunu da ekleyip öncedenışıtılmış 180° fırında pisirinfırına gore değişiklikgösterebilir ama ortalama 13 veya 19 dakika aralığındapişer
- Allah sağlıkla huzurla yemegi nasip etsin
- …………Afiyet Olsun……………
