Yapımı için malzemeler
- 300 gram dana eti
- 5 Adet yeşil dolmalık biber
- 2 Çay kaşığı beyaz susam
- 1 Tatlı kaşığı nişasta
- 1 Paket karbonat
- 1 Şeker kaşığı bal
- Bir tutam soğan tozu
- Bir tutam sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Pul Biber
- Tuz
Susamlı çıtır et tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle eti uzunlamasına ince ince kesin ve derin bir kaseye alın.
Soğuk suya nişasta ve karbonat atıp karıştırın.
Etin olduğu kaseye zeytinyağı, sarımsak tozu, soğan tozu, soya sosu, bal, ve baharatları da ilave edip karıştırmaya devam edin.
En son nişastalı karışımı da etlerin üzerine ekleyip son kez karıştırın.
Diğer yandan biberleri doğrayın.
Tavaya yağı alıp yüksek ateşte önce biberleri, sonrasında susamları atıp kavurun.
Ardından marine eti tavaya ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın, pişirmeye bırakın.
Etler suyunu çektiğinde ve karamelize olduğunda ocağın altını kapatıp pilav ya da noodle ile servis edin.
Afiyet olsun…