Topan yemeği tarifi

Bulgur, kıyma, un, su, salça, yumurta, karabiber, tuzu bir kaba alın.

Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın.

Doğradığınız maydanozları da içine atıp iyice yoğurun.

Yoğurduktan sonra hamurdan küçük parçalar kopartın.

Elde ya da un serpilen bir tepside yuvarlayın.

Elde ettiğiniz minik topları bir kenarda bekletin.

Daha sonra sosunu hazırlamaya başlayın.

Soğanları küçük küçük doğrayın.

Derin bir tencerede ısıtılan yağda doğradığınız soğanları kavurun.

Üstüne, salça, rendelenmiş domatesler ve toz kırmızı biberi ekleyin.

Sos pişince de sıcak suyu ekleyin.

Su iyice kaynamaya başlayınca içine daha önceden hazırladığınız minik bulgur toplarını atın.

10-15 dakika daha kaynatın.

Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!