Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
Haşlamak için:
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 200 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 250 gram ceviz içi
Cevizli kulak tarifi Nasıl yapılır?
Un, yumurta, 2 çay kaşığı tuzu derin bir kasede karıştırın.
Azar azar su ekleyerek kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edin.
Hamuru iki bezeye ayırın.
Bezeleri 50-60 santimetre çapında açın ve 2×2 santimetre boyutlarında karelere bölün.
Kareleri içlerini doldurmadan iki ucundan tutup bastırarak kulak şeklinde kapatın.
2 litre kadar suyu tencerede kaynatın.
İçine 1 çay kaşığı tuz ekleyip ve sıvı yağ ekleyip hamurları bu suda 5 dakika kadar haşlayın.
Hamurları kevgirle sudan alıp tabaklara aktarın.
Tereyağını bir tavada kızdırıp içinde salçayı kavurun.
Hamurların üzerine salçalı yağ ve dövülmüş ceviz serpiştirin. Afiyet olsun…