Yapımı için malzemeler
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı susam ya da çörek otu
Susamlı açma tarifi Nasıl yapılır?
Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve toz şekeri koyup karıştırın. Maya eriyince unu ve tuzu ekleyin. İyice yoğurarak yumuşak bir hamur tutun. Kabın üzerini örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ortamın soğuk olmamasına dikkat edin.
Fırın tepsisini yağlayın. Mayalanan hamurdan bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, simit gibi biçimlendirin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayarak açmaları aralıklı olarak tepsiye dizin.
Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp, susam ya da çörek otu serpin. 180 dereceye ayarlanmış fırında açmalar kızarıncaya kadar pişirin.