Apfel – Nusszopf mit Streusel – ELMALI CEVİZLİ ÖRGÜ ÇÖREK TARİFİ

Merhaba Arkadaslar

Bugün sizlere Almanyada cok severek yedigimiz harika bir Apfel-Nusszopf Tarifi yani Elamli Cevizli Örgü Cörek Tarifi vermek istiyorum.Almanya iken coluk cocuk cok sevdigimiz Tarifleri Türkiyeye gelincede yapmaya devam ediyorum valla :)) Inanin eger yabanci Lezzetlere acik iseniz bence bu Tarifimizide cok begeniceksiniz.

Malzemeler :

500 ml Süt
1 çay Sıvıyağ
1 çay bardağı Şeker
1 fiske Tuz
2 paket kuru Maya
1 kg un ( 7 su bardağı Un 200 ml bardak )

Arasına Sürmek için :

100 gr Eritilmiş Tereyağı

İçi İçin :

6 tane Elma
1 su barsağı Seker
1.5 tatlı kaşığı Tarçin
150 gr Dövülmüş Cevizici

Üzerindeki Streusel için :

100 ge Tereyağı
100 gr Şeker
150 gr Un

Üzerine sürmek için :

1 tane Yumurta Sarısı

Yapılışı :

Hamurumuz için yoğurma kabimizin içine Un hariç geri kalan malzemeleri katip karıştıralım.
Son olarak unumuzuda ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
İç malzemesi için Elmaları soyup rendeleyelim.
Rendelenmiş Elmaları tavamızın içine alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Sonra içine seker,Tarçin ve Ceviz içini katip karıştıralım ve soğuması için kenara alalım.
Üzerindeki Streuselini hazırlayalım.
Kabimizin içine eritilmiş Tereyağı,Şeker ve ununu katip karıştıralım ve buzdolabına sertleşmesi için kaldıralım.
Mayalanan hamurumuzdan 8 beze hazırlayalım.
Her bezemizi servis tabahği genişliğinde merdane ile açalım ve yağlı kağıt serilmiş Tepsimize alalım.
Üzerine eritilmiş Tereyağı sürelim .
Sonra ikinci bezeyide aynı şekilde açıp yağladığımız bezemizin üzerine koyalım ve yine arasını yağlayalım.
Dört tane beze araları yağlanmış üst üste gelmiş olcak.
Bu Tarifimizden iki tane Çörek çıkıyor Arkadaşlar.
Yağlanmış dörtlü bezemizi dinlendirelim.
Sonra tezgaha dörtlü bezemizi alıp önce elimizle,sonra merdane ile açabildiğimiz kadar açalım.
Açtığımız hamurumuzun içine elmalı iç harcımızdan her tarafına gelcek şekilde serpiştirerek dökelim ve elimizle her tarafına sürelim iç harcımızdan.
Sonra iki kenar kısmı hafif içe doğru katlayıp Rulo şeklinde saralım.
Şimdi fotoğraftaki gibi ortadan bıçakla keselim ve s şeklinde birbirine sararak tepsimize alalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Sonra hazırladığımız streuseli elimizle parça parça edip hamurumuzun her tarafına yapıştıralım.
Elmalı Cevizli çöreğimizi 170 dereceli fırında yavaş yavaş içi dışı pişene kadar pişirelim.
Pişen Çöreğimizi soğuduktan sonra dilimleyip Afiyetle Tüketelim.