Yapımı için malzemeler
- 5-6 adet patlıcan
- 3-4 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yeşil biber (arzu ederseniz kapya biberi)
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
Babakanuç tarifi Nasıl yapılır?
Patlıcanları ateşte közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup derin bir kap içerisinde bir kaşık yardımıyla ezin.
İçine sarımsak, tuz ve yeşil biber ekleyerek ezmeye devam edip püre haline getirin.
Bir tavada yağı kızdırıp çırpılmış yumurtaları dökerek omlet gibi pişirip parçalara ayırın.
Pişen yumurtanın üzerine ezdiğiniz patlıcanları ilave ederek biraz pişirin.