Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 4 adet kuzu beyni
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Tuz
- Karabiber
Beyinli Beykoz kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Beyinleri sirkeli suda haşlayın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Tereyağını tavada kızdırıp önce etleri kavurun.
Ardından soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip 30 dakika kadar pişirin.
Pişme esnasında üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımıyla toplayın.
Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
Et haşlanırken sebzeleri de tencereye ekleyin.
Sebzeler yumuşayınca beyinleri de ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun…