ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ

Merhaba Arkadaşlar

Bugün size lezzetine doyum olmayan harika bir Çökertme Kebabının Tarifini vermek istiyorum.İnanılmaz Lezzetli olan bu Ana Yemeğimizi mutlaka yapmanızı tavsiye ederim : )

Malzemeler :

• 500 gr Bonfile Dana Eti
• yarım çay bardağı Süt
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı Pulbiber
• 4-5 tane Patates
• 2 tane Domates
• 4-5 Yemek kaşığı Süzme Yoğurt
• 4-5 dış Sarımsak Patatesleri

Kızartmak için :

• Sıvıyağ

Yapılışı :

• Bonfile etimizi jülyen şeklinde doğrayalım.
• Etimizi Marine etmek için üzerine süt,tuz,karabiber,kırmızı pul biber döküp karıştıralım ve bir kaç saat Buzdolabında dinlendirelim.
• Dinlenen etlerimizi Tavamıza alıp suyunu salıp tekrardan çekene kadar kısık ayarda kavuralım.
• Kavrulan etimizin içine tereyağımızı koyup harlı ateşte kavurma işlemine devam edelim ve etimizi hazırdır.
• Patateslerimizin kabuklarını soyup kibrit gibi incecik dilimlere keselim.
• İncecik dilimlere kesilen Patateslerimizi bolca suda nisastası iyice gidene kadar yıkayalım ve sonrasında süzdürüp kurulayalım.
• Patateslerimizi bolca sıvıyağın içinde kızartalım.
• Domates sosu için Domatesleri rendeleyip tenceremizin içine alalım ve içine kızarttığımız yağdan iki yemek kaşığı kadar koyup tuz ilave edip kavuralım.
• Yoğurdumuzun içinede sarımsak rendeleyelim ve servis tabağımıza önce kızarttığımız Patatesleri alalım.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim,üzerine Domates Sosumuzu dökelim ve son olarakta kavurduğumuz Etimizi yerleştirip Çökertme Kebabımızı hazır edip Afiyetle Tüketelim.

Afiyet Olsun