Yapımı için malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dilim ufalanmış bayat ekmek
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Kekik
- 4 adet yumurta
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
- 2 su bardağı un
Domatesli sos için:
- 3-4 adet domates
- 2 çay kaşığı toz fesleğen
- 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Sarımsak tozu
Domates sos ve yumurtalı köfte tarifi Nasıl yapılır?
Derin bir kabın içinde kıyma, soğan, sarımsak, bayat ekmek, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın. Unu bir tabağa alın. Köfteleri una bulayın.
Kızartma tavasında yeteri kadar ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri tavaya alıp, her tarafını orta ateşte kızartıp havlu serili bir tabağa alın.
Tereyağını derin bir tavada eritin. Üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Toz fesleğen, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
Köfteleri tavaya ilave edin. Aralarına yumurtaları kırın. Yumurtaların sarılarını az pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış, maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.