Ganajlı Mozaik Pasta Tarifi

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Bu aralar kendimi yine Mutfağa attım ve sürüsüyle yeni Tarifler yaptım sizlere.Normalde bugün size Pazar kahvaltısına özel çok güzel bir Tarif vericektim ama Facebookta ısrarla bu Tarifimiz istenilince bende sizleri kırmak istemedim.Mozaik Pastayı herkes bilir sanırım.Yani herkes biliyor ama ben bir türlü yapıp Sayfama yükleyemedim.Baktım çok sevilen bir Tarif bari bende ekleyeyim dedim :))) Tabi bende kendime göre değişik yaptım ve lezzetinin kat kat artması için malzemelerimizdede bir kaç değişiklik yaptım :))) Üzerinede ganaj acayip yakıştı Dostlar.İnşaallah sizlerde yapınca çok beğenirsiniz :))

Malzemeler :

1 litre süt
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı dolusu un
1.5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
100 gr tereyağı veya margarin
2 paket Finesse Orangenschale yada 1 tane portakal kabuğu rendesi
450 gr Petibor Bisküvi ( 3 paket )

Ganaj için :

200 gr Krema ( Schlagsahne )
200 gr Bitter Çikolata

Süslemek için :

Boncuk şekerler

Yapılışı :

Tenceremize sütü,nişastayı,unu,şekeri,vanilyaları,kakaoyu katıp çırpalım.
Tenceremizi ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakarak devamlı çırpalım.
Kaynamaya yakın tenceremizin içine tereyağını ve portakal kabuğu rendesini katıp iyice fokur fokur kaynayana kadar çırpalım.
Ocağın ayarını kısalımki çikolatamızın altı tutmasın.
Çikolatamız pişince iyice ılınana kadar mikserle çırpalım.
Çırpmak hem lezzetini artırıyor hemde çikolatanın kabuklanmasını önlüyor Arkadaşlar.
Çikolatamız iyice ılınması lazımki bisküvileri içine katınca hamurlaşmasın .
İyice ılınan Çikolatamızın içine bisküvileri parçalayarak katalım.
Kırık bisküvilerimizin hepini çikolatamızın içine döküp ezmeden dikkatlice karıştıralım.
Çikolatamızla bisküviler birbirine iyice karışınca altı ve kenarları yağlı kağıt geçirilmiş kalıbımıza dökelim.
Aslında yağlı kağıt pek gerekli değil ama ben yinede geçiriyorum :)))
Bisküvili çikolatamızı kalıbımıza dokdükten sonra spatula ile güzelce düzleyelim.
Ganaj için kremayı tenceremize döküp ısıtalım.
Isınan kremanın içine çikolatamızı kırarak katalım ve birbiriyle özleşene kadar iyice çırpalım Arkadaşlar.
Ganajımızıda Mozaik Pastamızın üzerine döküp düzleyelim.
Pastamızı dinlenmesi için 4 saat kadar buzdolabında üzeri kapalı bekletelim.
Ben sizlere tarifi verebilmek için buzluğa attım ve 2 saatte Pastam soğudu :))
Pastamızı istediğiniz şekilde üzerini süsleyip dilimleyip servis yapabilirsiniz Arkadaşlar.