Yapımı için malzemeler
- 500 gram yağsız oğlak ya da kuzu eti
- 2-3 su bardağı dövme
- Karabiber
- 2 su bardağı sadeyağ
Helise tarifi Nasıl yapılır?
Dövmeyi bir akşam önceden ıslatın.
Ertesi gün eti ve buğdayı ayrı ayrı tencerelerde kaynatın.
Ardından tek bir tencerede pişirip buğdayları iyice pişene kadar et suyunda haşlayın.
Büyük bir tahta kaşıkla eti buğdayın içinde iyice dağılana kadar karıştırıp ezin.
Tabaklara bölüştürüp üzerine kızgın sadeyağ gezdirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun…