Bu Kurabiye tarifi sayfamda olan İki malzemeli Kıtır Kurabiyeden yapılıyor ama biraz değiştirdim ve özellikle çocukların çok hoşuna gideceğini düşünüyorum en azından benimkiler çok beğendiler içine Süt reçeli ve hindistan cevizi kullandım ortaya çok güzel bir sonuç çıktı ayrıca videolu olarakta çektim bakalım sizde beğenecekmisiniz 🙂
Süt reçeli için benim kullandığım süt hazır paketlerde (pastörize) olduğu için 1 saatten daha az bir sürede kaynadı eğer ki taze süt kullanacaksanız 1 saat 15 kadar kaynama süresi olabilir benim yaptığım süt reçeli kaynamaya başladıktan sonra 45 dk gibi bir sürede kıvamını buldu şimdi gelin bakalım nasıl yapmışım
Süt reçeli için malzemeler
- 1 kg süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşı kabartma tozu (çok dolu olmasın)
Süt Reçeli Nasıl Yapılır
Sütü ocağının üzerine şekeri ve kabartma tozunu ilave edip arada karıştırın muhallebi kıvamına gelmeye yakın sürekli karıştırmaya başlayın dibi tutmasın rengi hafif sarı ve muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp bir kaba boşaltın ve istediğiniz gibi kullanın bu şekilde dondurma pasta kek kurabiye türü birçok tarifte kullanabilirsiniz,… Ve bu ölçüde ihtiyacımız olan sadece 1 çay bardağı 🙂
İçi Yumuşak Kıtır ( Çatlak ) Kurabiye için Malzemeler
- 250 gr kadayıf
- 100 gr bitter çikolata + 100 gr sütlü çikolata
İç malzemesi için
- 1 çay bardağı süt reçeli
- 2 su bardağı hindistan cevizi
- Biraz fındık
İçi Yumuşak Kıtır ( Çatlak ) Kurabiye Nasıl Yapılır
- Süt reçeli ve hindistan cevizini karıştırın ele yapışmayacak kıvama gelince fındıktan biraz büyük toplar yapın içine fındık koyun tekrar yuvarlayın ve 17 tane hindistan cevizi topu yapın kalanlarıda ( üzerine süslemek için ) fındıktan çok daha küçük toplar yapın bir kenarda beklemeye alın
- Kadayıfı küçük küçük kesin tavada kızarana kadar arada karıştırarak kısık ateşte kavurun yakmamaya dikkat edin 🙂 kavrulan kadayıfı bi kenarda beklemeya alın
- Çikolatayı mikrodalga fırında 20 saniye aralıkla kontrol edip eriyene kadar çıkarıp karıştırın veya benmari usulu eritin soğuyan kadayıfın üzerine döküp iyice karıştırın
- Bulamaç haline gelen çikolatalı karışımı tatlı kaşığıyla kahve fincanın yarısından az olacak şekilde doldurun kaşıkla bastırıp iç kısmını çukur gibi yapın içine hindistan cevizi toplarını koyun kaşıkla düzeltin ters çevirin kalan süt reçelli hindistan cevizin toplarını fındıktan küçük toplar yapın kıtır kurabiyenin üzerine koyun soğuyunca servis yapın
- Resimdeki gibi küçük canavarlar yapmak istiyorsanız yaptığınız hindistan cevizi toplarının üzerine damla çikolata batırıp göz yapın kıtır kurabiyenin üzerine koyun ayrıca yapıştımak için çok az süt reçeli kullanabilirsiniz,
- Afiyet Olsun
