İşkembe Dolması ( Kibe ) Tarifine wep sayfamızdan da bakabilirsiniz 🙂
http://www.hayalimdekiyemekler.com/kofteler-ve-dolmalar/iskembe-dolmasi-kibe-tarifi/
Sayfalarımı takibe alabilirsiniz 🙂
Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri
Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayalimdekiyemekler/284836254958186?hc_location=timeline
Instagram : http://instagram.com/hayalimdekiyemekler/
Pinterest: http://tr.pinterest.com/0s0gfu6kgyq6qbj/
Youtube Kanalıma Abone olun 🙂 https://www.youtube.com/channel/UCpwA5ZcoyBCOJDHJEzQP_Cg
İşkembenin nerdeyse her yemeğini çok severim tabi kimine çok itici gelsede ben çok seviyorum 🙂 tabi benim gibi sevneleride unutmadım,bu defa sizler için dolmasını yaptım tadı muhteşem oldu tarifini çok güzel yapan arkadaşım Saliha Yeşilmen’den aldım ve biz acayip beğendik sizede tavsiye ederim. 🙂
İşkembe Dolması için Malzemeler
2 adet kuzu işkembesi
1 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
2 veya 3 diş sarımsak
yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Biraz karabiber,toz kırmızı biber,pul biber
ve Biraz tuz
Kaynatmak için su ve 4 diş sarımsak
İşkembe Dolması Nasıl yapılır
İç Malzemesi için pirinci büyük bir kaseye alın,üzerine küçük kesilmiş kuzu etini,rendelenmiş sarımsak,küçük küçük kesilmiş soğanı,maydanozu,salçayı,sıvıyağı,baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.
Temizlenmiş İşkembeyi bol suda yıkayın bir kaç saat sirkeli suda bekletin limon ve tuzla ovun ve tekrar iyice yıkayın dikdörtgen parçalara kesin ( 15 x 8cm )
işkembeyi ikiye katlayın ve açık olan kısımdan başlayarak dikin üst kısmına gelince iç malzemesini doldurun ( ama yarıdan biraz fazla olsun çok fazla doldurmayın.)
İşkembenin son açık olan kısmınıda dikin tencereye alın diğer işkembeleride aynı şekilde dikin ve içini doldurup tencereye alın.
İşkembe dolmalarının üzerini geçecek kadar su ilave edin kısık ateşte işkembeler yumuşayana kadar pişirin. ( Benim dolmalar 2 saate pişti ) ocağı kapatmadan yarım saat önce 4 diş sarımsak ilave edin. ve pişen işkembe dolmalarını ocaktan alın.
İşkembe Dolmaları biraz dinlendikten sonra iplerini çıkarıp servis yapın.
Afiyet Olsun.