Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Kızartmak için:
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Jalebi tarifi Nasıl yapılır?
Tatlının hamuru için un, pirinç unu, zerdeçal, yoğurt suyu ve suyu derin bir kasede iyice karıştırın.
Elde ettiğiniz akışkan kıvamlı hamuru üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
Bu esnada tatlının şerbeti için su ve şekeri derin bir tencerede karıştırın.
Şeker eriyip şerbet kaynayınca içine gül suyunu ve limon suyunu ekleyin.
Biraz daha kaynattığınız şerbetin altını kapatın ve soğuması için kenara alın.
Dinlendirdiğiniz hamuru bir sıkma kabına boşaltın.
Sıvı yağı tavada kızdırıp hamuru merkezden dışa doğru büyüyen daireler halinde yağa sıkın.
Her iki tarafını da kızarttığınız hamurları ılınan şerbete atın.
Tatlınız hazır, afiyet olsun!