Daha önce bir çok yerde, sayfada gliserinsiz ve jelatinsiz şeker hamuru aradım ama bütün aramalarıma rağmen öyle istediğim gibi bir tarif bulamadım gliserin olmadan şeker hamurunun elastik olması neredeyse imkansız e tek başına bitkisel bile olsa toz jelatin işe yaramıyor en azından benim yaptıklarımın ziyan olduğunu iyi biliyorum 🙂 bu tarifin ortaya çıkma sebebi evde olan lokumu değerlendirmenin bir yolunu aradım ve aklıma şeker hamurunu yapmak geldi şeker hamurunu sevdiğim için değil aksine itiraf etmeliyimki pastalarda kremayı daha çok tecih ediyorum ama görüntü olarak çok şık durduğuda bir gerçek ve püf noktasını bulmuşkende size faydam olsun isterim bu yaptığım şeker hamuru istediğiniz şekle koyabilirsiniz pasta kaplayabilirsiniz şimdi gelin nasıl yapmışım bir göz gezdirelim. Lokumdan Şeker Hamuru
- 250 veya 300 gr beyaz lokum
- Alabildiği kadar pudra şekeri ( ben 4 su bardağı pudra şekerinden biraz daha fazla kullandım )
- renklendirmek için istenlen renkte gıda boyası
Şeker Hamuru nasıl yapılır
- lokumları bir suyla yıkayın suyunu süzün ( benim kullandığım lokumlar üzeri hindistan cevizli olduğu için baya yıkadım : )
- elinizle lokumları ezip içine pudra şekerini eleyerek ilave edin ve ele yapışmayacak pürüzsüz bir kıvam olana kadar iyice yoğurun tabi bu arada baya pudra şekeri alıyor hamurunuzun yoğurma işi bittikten sonra istediğiniz gıda boyasını ilave edin ve bir daha pudra şekeri ilave edip iyice yoğurun ve şeker hamurunuz kullanıma hazır
- Lokumdan yaptığınız Şeker hamurunuzu sıkıca streç folyoya hava almayacak şekilde sarın buzdolabında saklamayın ve resimde gördüğnüz şeker hamurunu 1 aydan fazladır yaptım ve hala aynı yaptığım günki gibi duruyor istediğiniz zaman kullanabilirsiniz şeker hamurunu açıp kullanacağınız zaman pudra şekeri ve çok az nişastayı karıştırın ve istediğiniz gibi kullanın.
- Yorumlarınız benim ve sayfam için alyın değerindedir lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyin 🙂
