Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı kara nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı gendime (aşurelik buğday)
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- Tereyağı
- 3 adet kuru soğan
- Tuz
Kara çorba tarifi Nasıl yapılır?
Kara çorba yapmak için baklagilleri akşamdan ayrı ayrı kaselerde ıslatın.
1 gece suda beklettiğiniz malzemelerin tümünü ertesi gün tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve iyice yumuşaması için kısık ateşte pişirin.
Baklagiller pişerken soğanları küçük küçük doğrayın.
Ardından tencerede tereyağını kızdırın.
Soğanları ekleyip kavurun.
Biraz pembeleştikten sonra salçayı da ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Salçalı soğanları pişmekte olan çorbaya ekleyin.
Tuzunu da ilave edip çorba iyice özleşene kadar pişirmeye devam edin.
Sıcak servis edin, afiyet olsun…