Kayısılı Kurabiye Tarifi

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Bu akşam sizlere harika bir Kurabiye Tarifi vermek istiyorum.Bugün 3 ayrı çeşit Kurabiye yaptım yine.Ama ilk olarak Kayısılı Kurabiyemizin Tarifini vermek istiyorum .İnşaallah sizlerde yapınca çok beğenirsiniz :)) Tarifimiz yine uzun ömürlüdür Arkadaşlar.Ben malzemenin iki katını yaptım ama sizlere tek malzemelik Tarif vericem.Ben çok çok yapıp saklama kaplarına koyup aniden gelen misafirlerim için Kurabiyeleri hazırda bulunduruyorum :))

Malzemeler:

3 yumurta
500 grşeker
600 gr çok yumuşak tereyağı
2 paket portakal kabuğu rendesi veya 1 tane taze portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabatma tozu
1 kg elenmiş un veya biraz fazlası

İç malzemesi için :

800 gr Kuru kayısı
2 çay bardağı su
2 paket portakal kabuğu rendesi veya 1 tane taze portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı şeker

Üzerine serpiştirmek için :

Antep fıstığı
Pudra şekeri

Yapılışı :

Hamur malzemelerinde şeker ile yumurtaları mikser ile 5 dakika iyice çırpalım.
Sonra içine yumuşamış tereyağını katıp çırpmaya devam edelim.
Un ve geri kalan malzemeleride katıp ele yapışmayan kurabiye hamuru yoğuralım.
Hamurumuzu folioya sarıp 3 saat buzdolabında dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken gelin bizlerde iç malzemesini hazırlayalım.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp tenceremize alalım.
İçine su şeker ve portakal rendesini katıp karıştıralım ve içinde kayısılar iyice ezilene kadar ocakta orta derecede pişirelim Arkadaşlar.
Kayısılar pişince rondo ile püre haline getirelim ve soğutalım.
Soğuyan kayısımızı elimizi arada hafif ıslatarak yuvarlayıp top haline getirelim ve yağlı kağıdın üzerine dizelim.
Elimizi arada ıslatalımki kayısılar elimize yapışmasın Arkadaşlar.
Dinlenen hamurumuzu unlanmış tezgahımızda 1 cm kalınlığında açalım ve çiçek kalıbımızla resimdeki gibi daireler elde edelim.
İlk çiçekli dairemizi alalım ve içine kayısı topunda koyup resimdeki gibi isediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
Tüm çiçek dairelerimizi aynı şekilde yapıp tepsimize dizelim ve Kayısılı Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verip altı ve üzeri pembelesinceye kadar pişirelim.
Pişen kurabiyelerimizi çıkartıp soğutalım.
Kurabiyelerimizi ikram ederken ister üzerine pudra şekeri veya isterseniz antep fıstığı serpiştirip Misafirlerimize ikram edelim Arkadaşlar.