Kısırı bu defa karıştırarak değil iyice yoğurarak yaptım ve misafirlerim tadına bayıldı bu şekilde servis yapınca daha da bir güzel oluyor 🙂 isterseniz küçük kalıblarlada servis yapabilirsiniz 🙂
Kısır için Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi biber salcasi
- yarim su bardagi sıvıyağ
- 1 adet büyük kuru soğan
- pulbiber
- karabiber
- ve tuz
Kısırın Salatası icin malzemeler
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze sogan
- 7 veya 8 dal kıvırcık
- varsa taze nane ve reyhanda guzel olur
- küçük bir kase tursuluk konişon (olmasada olur)
- 1 corba kasığı sumak
- yarım limonun suyu (ben içine kullanmadım çünkü limon kısırın rengini açar bu yüzden isterseniz servis yaparken yanına dilim olarak kullanın )
- 1 cay bardağı zeytinyağı
- ve yeteri kadar tuz
Kısır Nasıl yapılır
- İnce bulgurun sıcağa dayanıklı bir kaba alin ustun kaynar suyu dokun bulgurun üstüne bir kapak kapatın bulgur suyunu cekene kadar dinlendirin
- Sıvıyağı tavaya kuru soğanı küp küp kesip soteleyin salçayı ekleyip biraz kavurun baharatları ve tuzuda ekleyip dinlenmiş ince bulgurun üstüne döküp iyice yoğurun.
- Salata için olan malzemeleri yıkayıp ayiklayin,ince ince kesin sumağı ve zeytinyağını biraz tuzla ilave edip Kısırı iyice karıştırın,kek kalıbına bastırarak,servis tabağına ters çevirip servis yapın,
- Afiyet Olsun
