Yapımı için malzemeler
- 4 adet haşlamalık dana ya da kuzu kemiği
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1,5-2 litre su
- 1 adet defne yaprağı
- 4-5 adet tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kemik suyu çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Kemikleri düdüklü tencereye alın.
Üzerine iri doğranmış soğanı, sarımsağı, defne yaprağını, tuzu ve tane karabiberleri ekleyin.
Suyunu da ekleyip 30-40 dakika kadar kapağı kapalı halde haşlayın.
Kemikler (ve varsa üzerindeki etler) iyice yumuşayıp lezzeti suya geçince kemikleri ve diğer malzemeleri tencereden alın. (Et varsa parçalayıp çorbaya ekleyebilirsiniz.)
Çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun…