Yapımı için malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 adet pırasa
- Çeyrek bağ pazı
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 100 gram taze kaşar
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Bağlamak için:
- Yarım bağ maydanoz sapı
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Kese böreği tarifi Nasıl yapılır?
İç harcı için tüm sebzeleri ince ince kıyın.
Kabakları rendeleyin.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp önce pırasaları tencereye koyun.
Arından pazıları ve kapya biberleri ekleyin.
Son olarak rendelediğiniz kaşarı da ilave edin.
Sebzeler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Baharatları ve tuzu da ilave edip ocaktan alın.
İç harç soğuyunca içine kaşar rendesini ekleyin.
Yufkayı ikiye katlayıp bir kase yardımıyla yuvarlaklar halinde kesin.
Yuvarlakların içine kaşarlı sebzeleri koyup kese gibi büzün ve maydanoz sapıyla ağzını sıkıca bağlayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp börekleri yağda kızartın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun…