Yapımı için malzemeler
- 8 adet hazır baklavalık yufka
- 1 su bardağı erimiş tereyağı
- 8 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 parça ıtır yaprağı (yağ gülü)
- Yarım limon
Kıvrım tatlısı (Gıvrım) tarifi Nasıl yapılır?
Geniş bir tencereye toz şeker ve suyu koyun.
İçine ıtır yaprağını da ekleyerek, orta ateşte 3-5 dakika kaynatın.
Limon suyunu da ekleyip, şerbeti hazır edin.
Bir baklavalık yufkayı alın ve düz bir zemine yayın.
Üzerine fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürün.
Dövülmüş ceviz içini yağladığınız yufkaya yayın.
Yufkayı pile pile buruşturun ve salyangoz şeklinde dolayın.
Yağlanmış fırın tepsisinin ortasına koyun.
İkinci yufkayı da yağlayıp ceviz koyduktan sonra aynı işlemi tekrar uygulayın.
Onu da tepsideki dolanmış yufkanın etrafına dolayın.
Aynı işlemlere devam ederek tüm yufkaları bir öncekinin etrafına dolayın. Böylece tepsiyi doldurun.
Tepsideki döşenmiş yufkaların üzerine tekrar erimiş tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Yufkaların üzeri kızardığında tepsiyi fırından alın.
Sıcak yufkaların üzerine şerbet gezdirip servis edin.
Afiyet olsun.