Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 50 mililitre süzme yoğurt
- 30 gram tereyağı
- 900 gram orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için:
- Maydanoz
Kıymalı Alinazik kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Patlıcanları fırında ya da ocakta közleyip ince doğrayın. Sarımsakları ezip süzme yoğurda ekleyin. Patlıcanları da ilave edip karıştırın. Tereyağını eritip, kıymayı domates salçası ile birlikte kavurun. Pul biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın ve üzerine kıymalı harcı yayıp kıyılmış maydanoz serpin. Yanında lavaş ekmeğiyle servis yapın.