Bereiten Sie sich auf ein süßes Abenteuer vor! In diesem Video enthüllen wir das Geheimnis des knusprig-zarten Kalburabastı, einem traditionellen türkischen Dessert, das mit seinem unwiderstehlichen Geschmack Ihre Sinne verwöhnen wird. Begleiten Sie uns auf dieser kulinarischen Reise und entdecken Sie die Geheimnisse dieses köstlichen Kürbisgenusses.
Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Ei
125 ml lauwarmes Wasser
125 ml lauwarme Milch
Für die Füllung:
500 g Kürbis (gerieben)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Walnüsse (gehackt)
1 TL Zimt
Für den Sirup:
2 Tassen Zucker
2 Tassen Wasser
1 Scheibe Zitrone
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung den geriebenen Kürbis mit Zucker, Walnüssen und Zimt vermengen.
Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
Jeweils etwas Füllung auf die Kreise geben, zu Halbmonden formen und die Ränder gut verschließen.
Die Kalburabastı in heißem Öl goldbraun frittieren.
Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronenscheibe in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die heißen Kalburabastı in den kalten Sirup geben und einige Minuten ziehen lassen.
Mit Kaymak oder Eis servieren und genießen!