Yapımı için malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 8-10 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Tercihe bağlı kekik
Köz biber çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Biberleri 180 derece sıcak fırında 35-45 dakika fırınlayın veya közleyin.
Kabuğunu soyun, kabaca doğrayın ve kenara alın.
Soğanı kabaca doğrayıp zeytinyağı ve tereyağında soteleyin.
Un ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
Salça ilave edip biraz daha kavurun.
3-4 seferde suyunu ekleyin.
Biberleri ilave edin ve kapağı kapalı halde 15 dakika kadar pişirin.
Blender ile çekin.
Yeniden ateşe tekrar alın ve kaynama noktasına getirin.
Tuz, karabiber ve dilerseniz kekik ilave edin.
Kaselere bölüştürdükten sonra krema damlaları damlatıp kürdan ile üzerinden daire çizip kalp şekli verin.