Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Hayırlı Günler Arkadaşlar

Bugün size mis gibi mantar Çorbasının Tarifini vermek istiyorum. Hergün değişik Çorbalar pişirmek isterizya hani, işte o yüzden Çorba Tariflerine ağırlık vermeye karar verdim :)) Zaten Ramazanda okadar Ana yemek ve Çorba tarifi biriktirdimki.Onları sırasıyla sitemizde paylaşıcam 🙂 Çorbamızı çok ama çok beğeniceksiniz emin olun.Yapıncada yorum yazarsanız çok sevinirim 🙂

Malzemeler :

• 200 İnce doğranmış Kahverengi Mantar
• 1 tane rendelenmiş Kuru Soğan
• 5-6 Su badağı Kaynamış Su
• 200 gr Krema
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1.5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 tane Kesme Şeker
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı :

• Tenceremizin içine sıvıyağ ile rendelenmiş soğanları döküp kavuralım.
• Sonra üzerine dilimlenmiş Kahverengi Mantarları katıp kavurmaya devam edelim.
• Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
• Kavrulan Mantarların içine 5 veya 6 su bardağı kaynamış su ilave ederek çorbamızı kaynamaya bırakalım.
• Ayrı bir tencereye tereyağını ve unu döküp iyice kavuralım.
• Kavrulan unun içine Kremamızı dökelim ve tahta kaşıkla kavurmaya devam edelim.
• Sonra Mantarlı Çorbamızın suyundan unlu karışıma biraz döküp çırpalım.
• Bu unlu karışımı tekrardan Mantarlı çorbamızın içine dökelim ve çırpmaya devam edelim.
• Son olarak yemeğimizin içine kesme şeker,tuz ve karabiberi döküp karıştıralım.
• Çorbamızı 15 dakika kısık ayarda demlenmeye bıraklım ve sonra sıcak sıcak servis edip afiyetle tüketelim 🙂

Afiyet Olsun

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Champignon Cremesuppe

Zutaten:

• 200gr braune Champignons (in feine Scheiben geschnitten)
• 1 gehackte Zwiebel
• 200gr Schlagsahne
• 3 EL Mehl
• 3 EL Öl
• 1,5 EL Butter
• 1 Stück Würfelzucker
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Salz

Zubereitung:

• Die Zwiebeln mit dem Öl in einen Topf geben und andünsten.
• Die gereinigten, in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und unter Rühren weiter andünsten.
• Dann mit 1l- 1,2l ablöschen und köcheln lassen.
• In einem anderen Topf eine Mehlschwitze herstellen.
• Dafür die Butter und das Mehl solange anschwitzen bis der Mehlgeschmack vergeht.
• Mit der Sahne ablöschen und unter Rühren weiter schwitzen lassen, bis ein Brei entsteht der sich vom Topfboden löst.
• Einen Teil der Champignonsuppe zur Mehlschwitze geben und gründlich umrühren bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
• Zurück in den Topf mit der Suppe gießen und aufkochen.
• Zum Schluss die Gewürze hinzufügen und nochmals 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Guten Appetit!