Künefe Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Bugün sizlere lezzetlimi lezzetli mis gibi bir Şerbetli Tatlı Tarifi vermek istiyorum 🙂 Dışarda satılan Künefeyi evimizdede yapmamız mümkün tabikide.Bu sefer Künefe tepsisini aldım ve onunla yaptım 🙂 Ramazanda bence bu Tarifimiz çok tutucak.Aniden gelen Misafirler için bile harika oluyor.Sıcak sıcak yendiği için beklemeyede gerek kalmıyor valla 🙂 Haydin bu güzelim Tarifimizin Malzemelerine geçelim 🙂

Malzemeler :

• 400 gr Taze Kadayıf
• 200 gr Tereyağı
• 250 gr Civil Peynir ( Mozarella )

Şerbeti için :

• 2 su bardağı Şeker
• 2 su bardağı Su
• Bir kaç damla limon Suyu

Süslemek için :

• Antep Fıstığı

Yapılışı :

• Tereyağımızı eritelim.
• Erittiğimiz tereyağından fırça yardımı ile künefe tabağımıza cok az sürelim.
• Tabağın üzerine çok az Pudra şekeri serpiştirelimki daha karamelize olsun Künefemiz.
• Kadayıfı parça pinçik edip erittiğimiz tereyağını kadayıfın üzerine döküp iyice karıştırarak birbirine özleştirelim.
• Yağlı kadayıfın yarısını tepsimize koyup düzleyip elimizle bastıralım.
• Sonrasında ortasine ince dilimlenmiş civil Peyniri yerleştirelim.
• Geri kalan yağlı kadayıfı üzerine dağıtıp yine elimizle iyice bastıralım.
• Künefemizi pişmesi icin 250 dereceli fırına gönderelim.
• Şerbet için gerekli tüm malzemeleri tenceremize koyup 10-15 dakika kaynatalım.
• Üzeri kızaran künefeyi fırından çıkarıp ters düz yapalım ve yine fırına yollayalım.
• Üzeri tam anlamıyla kızaran künefemizi fırından çıkarıp üzerine sıcak şerbeti dökelim ve Antep fıstığı ile süsleyip Servis yapalım 🙂

Afiyet Olsun

Türkisches Engelshaardessert mit Mozzarella

Zutaten:

• 400 gr frischer Kadayif (Engelshaar/Teigfäden)
• 200 gr Butter
• 250 gr Mozzarella

Für den Sirup:

• 400 ml Wasser
• 400 gr Zucker
• Einpaar Tropfen Zitronensaft
• Ausserdem gemahlene Pistazien zum verzieren

Zubereitung:

• Die Teigfäden mit einer Schere klein schneiden oder mit den Händen auseinander zupfen.
• Dann die Butter in einem Topf schmelzen.
• Das Künefe Blech mit der zerlassenen Butter bestreichen und etwas Puderzucker darüber streuen.
• Die restliche Butter zu den Teigfäden geben und gründlich mit den Händen vermengen.
• Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
• Die Hälfte der Teigfäden gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit den Händen flach drücken.
• Mozzarella darüber verteilen und die restlichen Teigfäden darauf legen und wieder flach drücken.
• Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und 15 Minuten aufkochen.
• Der Sirup darf nicht kalt werden.
• Künefe bei 250 Grad goldbraun backen.
• Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig umdrehen.
• Zurück im Ofen nochmals von der anderen Seite anbräunen lassen.
• Sobald das Künefe aus dem Ofen kommt mit dem Sirup begießen.
• Dessert und Sirup müssen beide heiß sein.
• Zum Schluss mit gemahlenen Pistazien verzieren.

Guten Appetit!