Yapımı için malzemeler
Çorba için:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Mercimekleri güzelce yıkayın.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Sarımsakları ezin.
Tereyağını eritip soğan ve sarımsakları yağda kavurun.
Soğanlar pembeleşince unu da ilave edin ve kavurmayı sürdürün.
Bir yandan çırpma teliyle karıştırarak tavuk suyunu ekleyin.
Mercimekleri de ilave edin.
Son olarak suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca tuzu da ekleyin ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler pişince çorbanızı blender’dan geçirin.
İnce delikli bir süzgeçten geçirdiğiniz çorbayı yeniden bir taşım kaynatın.
Bu esnada tereyağını eritip pul biberi yağda yakın.
Biberli yağı çorbanın üzerine döküp yemeğinizi sıcak servis edin. Afiyet olsun…