Yapımı için malzemeler
2 kilo melki (mantar)
4 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
5 su bardağı su
Melki yemeği tarifi Nasıl yapılır?
Melkileri 5-6 kez yıkayıp, bıçakla kazıdıktan sonra doğrayın. (Yıkamak istemeyenler ıslak bir bezle silebilir ya da dış kabuğunu soyabilir.)
İnce kıyılmış soğanı, zeytinyağında pembeleştirdikten sonra salça, melki, tuz ve suyu ilave edip 30 dakika pişirin.
Dibini tutmaması amacıyla, suyu azaldığında yeniden su ekleyin.
Damak zevkinize göre karabiberle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…