Yapımı için malzemeler
- 1,5 su bardağı firik
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-5,5 su bardağı tavuk suyu
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Mercimekli firik pilavı tarifi Nasıl yapılır?
Yeşil mercimeği önceden ılık suda dinlendirip çok fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın.
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Üzerine firik ve bulguru ekleyip onları da kavurun.
Son olarak mercimekleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Son olarak tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pilav suyunu çekince altını kapatıp içine tereyağını ilave edin ve karıştırın.
Üzerine kağıt havlu yayıp demlendirdiğiniz pilavı sıcak servis edin. Afiyet olsun…