Meyveli yaş pastayı arkadaşım Seda’nın ev görmesine gittiğimde yaptım arkadaşım çok beğendi bakalım sizde beğenecekmisiniz ayrıca lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyin unutmayınki sadece duanız ve yorumlarınız emeğimin karşılığıdır 🙂
Meyveli Yaş pasta keki için Malzemeler
- 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı ılık su
- çeyrek limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
- isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
- 1 fiske tuz
Pasta Kreması için Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı nişasta
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilin
- 100 gr tereyağı
pastanın üzeri için
- 2 paket krem şanti
- 2 su bardağı süt
- 3 tane kivi
- 3 tane muz
- 8 veya 10 tane çilek
Meyvelerin parlak olması için
- 1 su bardağından 1 parmak eksik su
- 2,5 çorba kaşığı toz şeker
- yarım paket nappage ( veya 1 tatlı kaşığı nişasta )
Meyveli Yaş pasta Nasıl yapılır
- Pastanın keki için Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın
- Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp sadece altı yağlanmış ve unlanmış yuvarlak 22cm veya 24 cm lik kelepçeli kek kalıbına dökün kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın
- Pasta kreması için önce şekerin yarısını ve 2,5 su bardağı sütle kaynatın ,Kalan şekerin yarısını yumurtaların sarısını,nişastayı ve yarım bardak sütü iyice çırpın kaynayan süte ilave edip hızlıca karıştırın şekerli vanilinide ilave edip bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp ocaktan alın tereyağını ile edin tereyağı tamamen eriyene kadar ilave edip kaşıkla karıştırın ve soğumasını bekleyin arada karıştırmayı ihmal etmeyin
- krem şanti ve sütü katılaşana kadar çırpın buzdolabında 10 dakika dinlendirin bu arada pastayı yapmaya başlayalım
- meyveleri yıkayın kiviyi ve muzu soyup dilimlere kesin muzun kararmaması için yarım limon sıkılmış limonlu suda bekletin
- kekinizi yandan 3 eşit parçaya kesin soğuyan pasta kremasını kaşıkla iyice karıştırın bir buzluk poşetine doldurun poşetin başını makasla küçük parmak kalınlığında kesin (isteğe göre kekinize kremayı sürmeden çok az meyve suyu ile ıslatabilirsiniz )kekin en alt tabanının kenarından başlayarak ortaya kadar boşluk kalmayacak şeklide kremayı sıkın üzerine meyveleri yerleştirip üzerine yine kremayı sıkın pastanın ikinci tabanına aynı şekilde önce kremayı sıkın üzerine meyve meyvenin üzerine bir daha krema sıkın ve en son pasta kekini üzerine kapatın
- krem şantinin bir kısmını süslemek için bırakın ve kalanını pastanın her tarafına sürün ( ben pastanın kenarını pasta tarağı ile şekil verdim ama isterseniz dümdüz yapın sizin isteğinize kalmış )
- pastanın kenarını hafif boş kalacak şekilde bırakıp üzerine önce muzu ikinci sıraya kivi dilimlerini ortaya çilekleri yerleştirin
- kalan krem şantiyi sıkma torbasına alın yıldızlı pasta başlığı ile önce pastanın alt kısımın kenarlarına sonra üst kısmının kenarlarına küçük tomurcuklar sıkın
- pastamız bitti ama üzerindeki meyvelerin parlamasını istiyorsanız meyveli yaş pastayı buz dolabında yarım saat bekletin üzerinin jölesi için nappageyi su ve şekerle bir taşım kaynatıp ocaktan alın ilk sıcaklığı çıkınca meyvelerin üzerine bir fırça veya kaşık yardımıyla azar azar dökün
- Meyveli Yaş Pastanızı buzdolabında 3 saat dinlendirip servis yapın
- AFİYET OLSUN
