Yapımı için malzemeler
- Yarım litre su
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım patlıcan
- 140 gram miso
- Kişi başı 10 gram tofu
- 1 çay kaşığı katsuo daşi ya da 1 adet çiroz balığı kurusu
Miso çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Havuçları boydan dörde bölüp 2 santimetre uzunluğunda doğrayın.
Soğanı ikiye bölüp yarım daire şeklinde ince ince dilimleyin.
Patlıcanı da soğanla aynı şekilde dilimleyin.
Tofuyu küçük kuşbaşı halinde doğrayın.
Suyu tencerede kaynatıp içine havuçları ekleyin.
Kapağı kapalı halde 2-3 dakika kadar haşladığınız havuçlara soğanı ekleyin.
Yine 2-3 dakika haşladıktan sonra bu kez patlıcanları da ilave edin.
Katsuo daşi’yi lezzetinin ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak dilediğiniz aşamada çorbaya ekleyin.
Bozuk para büyüklüğünde doğranmış miso’yu bir kepçenin içinde az miktarda suyla eritin ve çorbaya ekleyip altını tamamen kısın.
Tofuyu da ilave edip kapağını kapatın.
2-3 dakika demlenen çorbanızı sıcak servis edin. Afiyet olsun…