Pamuk Gibi Peynirli Açma
@ferah_kitchen
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 küp yaş maya
3 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kiloya yakın un (dikkatlice )
Ayırdığımız yumurta sarısı +1 tatlı kaşığı yoğurt
Pamuk Gibi Peynirli Açma
Yumuşak tereyağ (bezelerin üzerine)
İç harç için;
Beyaz peynir
Su bardağı ölçüsü: 220ml
Hazırlanışı
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Unu dikkatlice ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri örtülü mayalamaya bırakın, 2 katına çıksın.15-16 adet bezelere ayırın ve üzerine 1’er dolu çay kaşığı yumuşamış tereyağ koyun.
Tek bezeyi tezgaha alıp tereyağ’ı yedirerek pasta tabağı büyüklüğünde elinizle açın.
1/4 kısmına beyaz peynir koyun yarım ay şeklinde katlayıp rulo yapın.
Yaptığınız ruloyu verev şeklinde uzatıp düğüm atın.
Pamuk Gibi Peynirli Açma
Mutlaka tepside tekrar yarım saat mayalandırın.
Yumurta sarısını yoğurtla karıştırıp açmaların üzerine sürün dilerseniz susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika.
Fırından çıkar çıkmaz nemli mutfak bezi ile 5-10 dakika üzerini örtün. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ?.