Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler :

500 ml ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yas maya
1 yemek kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
2 yumurta beyazı ( sarısı üzerine sürülücek )
1 kilodan biraz fazla un

Aralarına sürmek için :

2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kg patates
kırmızı pul biber
tuz
karabiber

Yapılışı :

Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alıp yumuşacık bir hamur yoğuralım ve mayalanması için yarım saat üzeri kapalı bekletelim.Dinlenen hamurumuzu 12 bezeye bölelim.

bezeleri tek tek tabak genişliğinde açıp aralarına tereyağı ve sıvıyağ karışımı olan yağımızdan her katına sürüp açtığımız bezeleri dörder dörder olmak şartı ile üst üste koyalım.Sonra hamurumuzu yine dinlenmeye koyalım ve patateslerimizi soyup rendeleyelim.rendelediğimiz patateslerimizi tavamızda sıvıyağ,tuz,pülbiber,karabiber katip bir güzel kavuralım.Sonra dinlenen bezelerimizi dörder şekilde alıp elimizle iyice açabildiğimiz kadar açalım.

arada elimizi yağlayalımki hamur yırtılmasın.Açtığımız yufkamızı ortadan ikiye kesip her ikisinede rendelenip kavrulmuş patates harcından köyyalım ve rulo gibi sarıp tepsimize dizelim.bur şekilde tepsimize sığdığı kadar hamurumuzu aynı şekilde yapıp dizelim.Artanları diğer tepsilerimizde pişirelim.Tepsimizdeki böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.biraz ilindıktan sonra afiyetle yiyelim.

Afiyet olsun