Yapımı için malzemeler
- 2 adet levrek
- 6 adet pazı yaprağı
- 2 su bardağı kıyılmış mantar
- 6 yemek kaşığı hazır çiğ krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pazılı levrek sarma tarifi Nasıl yapılır?
Levreklerin kafalarını kesip, kılçıklarını çıkarın.
Levreği 6 parçaya doğrayıp, yıkayın.
Karabiber ve tuzu levreğin her tarafına sürün.
Tavada mantarları suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Un, krema ve 1 bardak su ekleyip kaynatın.
Pazı yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkarın. Böylece yapraklar yumuşayacaktır.
Yaprakları, parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde yayın.
İçine 1 parça levrek koyup yaprak sarar gibi dikdörtgen şeklinde kalınca sarın.
Diğer yapraklara da aynı işlemi uyguladıktan sonra hepsini fırın kabına dizip hazırladığınız sosu dökün.
175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.