Yapımı için malzemeler
- 1,5 kilogram pırasa
- 250 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Pırasalı köfte tarifi Nasıl yapılır?
Pırasaların dış yapraklarını çıkarıp, yıkayın ve ince ince doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın ve süzün. Kıyma, yumurta, tuz ve karabiberle birlikte yoğurun.
Köfteler halinde biçimlendirip, önce un, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın.