Ben daha önce bir çok kez Salam köfteyi denedim ve çok memnun kaldığı için facebook sayfamda sizlerle paylaştım sizden gelen istek üzerine nasıl yapıldığını detaylı olarak anlatmak istedim aslında bu yöntemi kendi kendime bulduğum için bir adı yoktu ama o kadar kalay oluyor ki şekli Salama benzediği için Salam köfte çok kolay ve kullanışlı olduğu içinde Tembel Köftesi dedim 🙂 bakalım sizde beğenecekmisiniz.
Salam Köfte için Malzemeler
- 1 kilo kıyma ( yağlı olursa daha iyi olur )
- 3 veya 4 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu(veya yarım bayat somun ekmegi)
- yarim demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- ve yeteri kadar tuz
- kızartmak için sıvıyağ
Salam Köfte ( tembel köftesi ) Nasıl yapılır
- Kıymayı alırken 2 defa kasabınızdan çektirin
- Soğanlari ve sarımsağı soyup rendeleyin
- yumurtayı kırın kıymaya ilave edin üstüne soğan sarımsak,baharatlar,salça,galeta unu,tuzu ekleyip iyice yogurun
- Sterç folyoyu serin üzerine size bir defalık yetecek kadar köfte harcını koyun yuvarlak bir şekil verip salam gibi sıkıca sarın
- streç folyoyla sardığınızda kıyma arasında hava boşlukları oluşmaması için toplu iğneyi streç folyoyunun bir çok yerine batırın
- salam köfteye iyice şekil verdikten sonra bir daha streç folyoya sarın buzluğa veya derindondurucuya kaldırın
- Salam köfteniz donduktan sonra hazır istediğiniz zaman çıkarın tam erimeden ( bu kısım çok önemli çünkü eridiğinde düzgün kesilmez ) üstündeki folyoyu çıkarın keskin bir bıçakla dilimlere kesin ve sıvıyağda önlü arkalı güzelce kızartıp servis yapın
- Afiyet olsun
