Bu yaz Türkiye’deyken yapmaya fırsatını bulduğum tek tarif diyebilirim o zaman sade yapmıştım inanılmaz güzel olmuştu ve uzun zamandır sodalı ve zeytin ezmeli bir tarif yapmayı çok isiyordum bu gün fırsatını bulmuşken yapıyım dedim tam düşündüğüm gibi oldu biz tadınıda yumuşaklığınıda çok beğendik bakalım sizde beğenecekmisiniz, yaptığım ölçüden 24 adet açma çıkıyor
Sodalı Açma için malzemeler
- 2 su bardağı soda
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet büyük yumurta ( yumurtalar çok küçükse 3 tane kullanılabilir beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket instant maya
- 7 veya 8 su bardağı un
Zeytin ezmeli Açmanın Arası için
- Büyük bir kase zeytin ezmesi ( zeytinin çekirdeğini çıkarıp robottan geçirin
Üzeri için
- İsteğe göre susam ve çörek otu
Maden suyu ( Soda ) ile Zeytin Ezmeli Açma Tarifi
- Soda ( Maden suyu) ,sıvıyağ,şeker,tuz,instant maya,yumurtanın akını bir çukur büyük bir kaba alın karıştırın.
- Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
- Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1,5 veya 2 saat dinlenmeye bırakın
- Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ( ben 48 beze yaptım )
- 2 bezeyi alın yan yana koyun merdane yardımıyla uzunlamasına açın bir çay kaşığı kadar zeytin ezmesi sürün elinizle yandan rulo yapın sonrada diğer bezeyede aynı şekilde rulo yapın 2 ruloyu birbirine dolayın ve uçlarını bitiştirip yuvarlak bir şekil verin.
- Yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve tepside 45 dakika dinlendirin yumurtanın sarısını sürün isteğe göre susam ve çörek otu serpin
- Önceden ıstılmış 180 derece fırında pişirin ve servis yapın
- Afiyet Olsun
Videolu Tarif için burdan bakabilirsiniz