Yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı ayçiçeği yağı
- 150 gram arpacık soğan ya da soğan
- 15 dal kadar taze soğan
Soğan yağı tarifi Nasıl yapılır?
Arpacık soğanları soyup ince ince doğrayın.
Taze soğanı yıkayıp kuruladıktan sonra beyaz kısımlarıyla yeşil kısımlarını birbirinden ayırın.
Sıvı yağı wok bir tavaya döküp kısık ateşte ısıtın.
Yağa arpacık soğanları ekleyip hafifçe kahverengileşmesini bekleyin.
Ocağı kapatıp soğanları maşayla yağın içinden alın.
Ocağı yeniden yakıp taze soğanın beyaz kısımlarını yağa ekleyin.
Soğanlar hafifçe buruşunca taze soğanın yeşil kısımlarını da yağa ekleyin.
Yeşil soğanlar da kahverengileşince ocağı kapatın.
Yağı soğanlarla birlikte hava almayan bir kavanoza koyup buzdolabında 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun…