Tahinli Cevizli Açma
@sibelin_mutfagi_68
hamur için malzemeler??
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta ( beyazı içine sarısı dışına )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş veya instant maya
8 su bardağından biraz fazla un kullandım unun kalitesini göre miktar değişebilir ??
arası için
600 grm kadar tahin
Tahinli Cevizli Açma
Ve ince kiyim ceviz ???
??
Bezeler için
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı eritelim
1 çay bardağı kadar Sıvıyağı
İle karıştıralım
hamurunun yapımı
un hariç bütün malzemeleri İlave edelim karıştıralım ve yavaş yavaş elenmiş un ilave ede ede yumuşak bir hamur yoğuralım en son elimizi kurtarmak için birazcık sıvıyağı döküp bide öyle yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan 20 adet beze alalim. Siviyagi ve tereyağı karışımı ile Çay tabağı büyüklüğünde açalım üst üste benzerleri koyalım
dörderli beşerli şekilde. İlk açtığımız bezeden başlayarak elimizle çekiştirerek açalım. Fırça ile tahin sürüp ceviz serpelim rulo şeklinde saralım elimizde biraz uzatalım ve kendi etrafında sararak salyangoz sekli verelim. Biraz tepsi mayasi yapalım üzerine yumurta katlayalım elinizin yan kısmı ile uç kısmına bastıralım tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürelim 180 derecede
kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun